第壹次出殯瀕臨死亡時，壹般要洗澡換衣服。死後用白布、藍布、黑布或繡有飾物的特制“被”蓋在身上，稱為“小折”。在小收集之前，有些地方要求將某些物品放入死者口中，如錢、硬幣、紅布、五色線等。，分別叫“抱口”和“壓口”。搬到主房的靈床上，有孩子和親戚看著。死者的兒子或侄子要拿著香燭吸管“引路”，意思是告訴亡靈往哪裏走；導完路，就是“送漿水”。漿水是用生水、生面、小米做成的，或者只是清水，意思是早上、中午、晚上三次給死人送飯。死後三天，要發盤纏，給死者燒紙馬紙錢；到了現代，紙汽車、電腦、建築等等就更多了。逝者入棺，稱為“大集”“安葬”，要“洗面”“撒錢”“蓋頭”“釘鎮”。現在由於推行火葬制度，喪葬程序逐漸消失，或者將骨灰或骨灰盒象征性地放入另壹個盒子。
喪過程有三個內容:喪、吊、守靈。壹方面是通知親戚朋友，壹方面是通知周圍的鄰居。按照傳統儀式，吊唁者要給吊唁者磕頭，然後報告死者的情況。現在，除了需要喪主上門吊唁的親友外，還可以通過刊登或投遞“訃告”、“訃告”等方式進行公告。在山東的壹些地方，也有專門的告喪標誌。在臨清地區，死者家屬要在街門上貼壹張白紙，起到“喪牌”的作用，稱為“關門”。開掛是指布置靈堂、接受吊唁者哭拜等壹系列活動。死者近親的葬禮儀式比較隆重，要帶挽聯，祭品，黃表紙，紙錠之類的。從葬禮的第二天起，孩子和其他人要日夜守護靈柩，這被稱為守靈，期間男人不剃頭，女人不梳頭，早上燒“雞紙”，晚上燒“夜香”。有人來吊唁，要磕頭謝孝。
葬禮葬禮是葬禮中最隆重的儀式。因為葬禮儀式極其復雜，需要更多的人，所以會有很多朋友和鄰居來死者家裏幫忙。出殯當天上午，鼓隊來到主屋，開始演奏，叫“鬧喪”。葬禮儀式以“點主”開始，即孝子將靈牌交給當地德高望重的公務員或家中有威望的老人，用朱砂筆點上“主”字；孝子拿回靈牌，可以去參加葬禮了。“剁碗”就是用刀在棺材前面把黑碗倒扣著切開。百姓“醒來”“擡棺”後，孝子會“摔盆”；秋天越破落，後代越興旺。在涼山地區，拋盆儀式被稱為“路祭”，而在其他地方，“路祭”指的是送葬途中的祭祀活動。
埋掘墓俗稱“挖墳”、“開洞”、“打洞”。在臨朐等地，安葬前要舉行“祭墓”、“祭殷宅”等儀式。應播放音樂、供品、燒香、奠酒和鞭炮，並在墳墓中放置長明燈、五個谷倉、水罐、谷物和紙紮男孩和女孩等陪葬品。靈柩入洞，鞭炮鼓樂齊鳴，孝子等人痛哭流涕。在曲阜、龍口等地，棺木入洞後，死者子女每人抓三把土，撒在棺蓋上。有些地方，孩子們拿起鏟子，帶領大家鏟泥土，造棺材。安葬後的第二天或第三天，孝子和親戚們會過來圍墳，也就是添土，為新墳祈福。
安葬後，山東各地都有“燒七”的習俗，慶祝逝者家人的周年紀念。每隔七天，死者的子女和親屬都要在墳前祭祀。俗話說“五七周年三周年，不燒不全”，五七周年和三周年的祭祀尤為隆重。除了燒七天，還要燒百日和紀念日。
老人去世，他的後代和親屬都要按照制度換衣服，民間統稱為“戴孝”。這裏所說的“制”，指的是中國傳統的“五服制”，指的是祖父、父親、自己、兒子、孫子五代。五服系統內的所有男女死者都應該是戴孝。孝子要穿孝服，戴孝帽，穿孝鞋，腰系孝繩，手持孝棍。舊時孝子頭戴麻冠，現在壹般用白布縫壹頂簡單的“孝帽”，有的幹脆裹在頭上；系在腰間的孝繩，多為兩股麻繩；按照傳統，孝敬棍必須是新鮮的柳枝，不去皮，用白紙包好，貼上白色的紙花和紙耳朵。儀式結束後，將這根柳枝放在墳前或旁邊，希望它能生根發芽，保佑子孫後代繁榮昌盛。
舊式喪禮除了緬懷和祭奠逝者，還包含更多的迷信思想和儀式，造成鋪張浪費。新中國成立後，黨和政府倡導破除迷信，進行殯葬改革，禮儀逐漸簡化。60年代中期，很多家庭舉行磚墓，舉行追悼會，送花圈，既隆重又經濟。自20世紀70年代以來，通常實行火葬，兒童佩戴黑紗。同時通知親友哀悼日期，舉行追悼會和悼念儀式。儀式結束後，孩子們捧著骨灰盒，在親朋好友的護送下到田間進行深埋或安葬在墓地。