如今，在江南水鄉，很多人說最好吃的臭豆腐在南潯古鎮東大街上，滿大街漂蕩著別樣的味道，壹缸好的鹵水，足足存放了20多年。
瑞典的鯡魚也不遜色，據說也有300多年 歷史 了，算起來，應該是清朝初年誕生的。鯡魚罐頭的制作工藝相對簡單，基本就是鯡魚腌漬後自然發酵的產物。
不過，要論壹論誰臭的話，鯡魚罐頭肯定勝出了。阿拉巴斯特（AU）是壹個專門計量臭味的單位，科學家們專門測試了臭豆腐、鯡魚罐頭的阿拉巴斯特（AU），得出的結論分別是：臭豆腐420Au，鯡魚罐頭8070Au，是的，鯡魚罐頭超臭豆腐近20倍。
雖然臭，但這玩意在瑞典的銷量可不低，數據顯示，瑞典壹年最高可消費800噸的鯡魚罐頭，這些忠實食客除酷愛這口的當地人，更有慕名前往瑞典的世界各地遊客。不為別的，就是尋找個刺激的感覺。
瑞典的 旅遊 業有點特殊，遊客在這裏過夜的人數占總 旅遊 人數的90%以上，而且往往第二天壹早就離去，因為瑞典有六分之壹的國土在北極圈內，夏季有極晝，冬季有極夜現象。
除了這種自然景觀，導遊還會告訴妳，因為前壹天晚上，他們吃過鯡魚罐頭，被熏得實在住不下去了。
其實，在瑞典也不是所有人都能享受這個味道的，瑞典有個鯡魚罐頭協會，他們曾經做過壹次跟蹤調研，發現每年將近有400噸，也就是壹半的產量賣到了北部地區，而這壹地區占瑞典全國人口不到20%。人們分析，或許是因為北部地區處於北極圈內，氣候寒冷，所以人們的口味比較重。
相關資料顯示，中國遊客最喜歡去的瑞典城市是北部的於默奧和西南部的哥德堡，這兩個城市，哥德堡盛產鯡魚罐頭，而於默奧則是消費鯡魚罐頭最多的城市之壹。
來這裏 旅遊 ，當地導遊並不建議妳吃鯡魚罐頭的，因為壹般人受不了那味道。但中國遊客怎會是壹般人呢？很多人是沖著這份刺激去的，都會嘗試壹番，結果就是大吐特吐壹番。
我們還在某視頻網站上看到，壹名假期去瑞典 旅遊 的女大學生，開學後帶著壹盒鯡魚罐頭興沖沖返校，在宿舍裏和舍友們分享，結果開啟的時候方式不對，鯡魚汁水噴濺出來，結果那晚，整個樓層的人都沒睡著。很多網友懷疑：這玩意是不是時間太長？該如何分辨是否變質了呢？不過仔細想壹想，這還真是個難題。
最後，我們要補充壹下，如果喜歡這個味道的朋友，還可以到柳州 旅遊 壹圈，那裏的酸筍味道也是超越臭豆腐的。