鋁鍋有重量較輕、熱分布優良、傳熱效果好等特點。鋁鍋的傳熱效果是不銹鋼鍋的16倍，而且鍋體較輕，很方便操作。日本人基於傳統習慣和風俗，再加上鋁制品炊具的種種優點與性價比，所以鋁制品炊具成為了日本家家戶戶不可缺少的重要炊具。
鋁制雪平鍋源於日本，又被稱為“行平鍋”，在日本基本上是家家壹口雪平鍋，不少家庭還擁有好幾口不同尺寸的鍋。
鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹。壹口直徑16cm的鋁制雪平鍋，厚度僅為1mm，重量只有1斤，使用起來十分的方便。
鋁制雪平鍋優勢
雪平鍋周身如同雪花圖樣，顏值高於壹切燉鍋湯鍋，堪稱日本“國民鍋具”，且去過日本旅遊的人，恐怕不買壹口恐怕不行。
因為它輕盈小巧而又十分耐用，最主要的是導熱夠快，縮短加熱烹飪時間，節省煤氣，集炸煮燉蒸為壹體，整好壹鍋直接開始幹，碗都不用洗，很多人說這個雪平鍋，可真是單身貴族懶人鍋。
日本廚師富田唯介寫作《雪平鍋無油料理》壹書中就知曉，雪平鍋可做的壹切美食。對於日本家庭來說，從煮各類食材到甜點，從壹人晚餐到全家三餐，關於美食與家的記憶，全在壹口“雪平鍋”裏，總之就是壹句話，無壹不是美味佳肴。