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蒙古族民族特征

那達慕

蒙古族服飾包括長袍、腰帶、靴子和首飾。但由於地域不同,風格也有差異。以女袍為例。科爾沁和喀喇沁地區的蒙古族穿著寬而直的長袍,兩側開叉,領口和袖口多有花卉裝飾。錫林郭勒草原的蒙古族穿大窄袖無開叉的蒙古袍;布裏亞特婦女穿的長袍有腰裙及肩;鄂爾多斯的婦女長袍分為三件,第壹件是袖子長到手腕的貼身服裝,第二件是袖子長到肘部的外套,第三件是無領雙排扣馬甲,有直筒閃光紐扣。青海蒙古族穿的長袍和藏族的差不多。除了青海,男裝差別不大。春秋穿雙袍,夏穿單袍,冬穿棉袍或裘皮袍。蒙古族平時喜歡穿布衣,逢年過節壹般會穿錦緞鑲邊的衣服。男裝多以藍色和棕色為主,女裝喜歡用紅色、粉色、綠色和天藍色。腰帶是蒙古族服飾的重要組成部分,由緞子或棉布制成,長三四米。男人的腰帶上經常裝飾著刀、熨鬥和鼻煙壺。蒙古靴分為皮靴和布靴。蒙古靴做工精細,靴面上有精美的花紋。戴首飾和帽子是蒙古人的習慣。不同地區的帽子也有地方特色。內蒙古和青海的蒙古帽,頂高邊平,裏襯白氈,外面用皮革或染成紫綠色的氈作裝飾,冬厚夏薄。帽頂用流蘇裝飾,帽帶用絲綢制成,男女皆可佩戴。呼倫貝爾的胡巴和布裏亞特蒙古,男人戴披肩帽,女人戴尖檐帽。瑪瑙、玉石、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴的原材料使蒙古族的首飾豐富而奢華。男士的顏色多為藍色和深棕色,也有人用絲綢包裹頭部。女性通常用紅藍頭巾包住頭部,冬天像男性壹樣戴錐形帽。蒙古族男子穿長袍束腰,女子衣袖繡有蕾絲圖案,外套高領,似乎與民族相似。婦女喜歡穿三種不同長度的衣服,傳統的蒙古服裝-蒙古袍。

第壹件是袖子長到手腕的貼身衣服,第二件是袖子長到肘部的外套,第三件是無領雙排扣馬甲,直排閃光紐扣,特別搶眼。男人的腰帶上經常裝飾著刀、熨鬥和鼻煙壺。我喜歡穿柔軟的牛皮靴子,長到膝蓋。農民穿布衣,如敞袍、棉衣。冬天氈靴多,高靴少見,還保留了紮腰的習俗。大多數男人戴藍色和深棕色的帽子,有些人用絲綢系住頭。女性通常用紅藍頭巾包住頭部,冬天像男性壹樣戴錐形帽。未婚女子將頭發從正面中間分開,紮上兩根發根,上面有兩顆大圓珠,用瑪瑙、珊瑚、碧玉裝飾。還有壹種很有特色的蒙古摔跤服。蒙古族摔跤服是蒙古族的壹種服裝工藝。摔跤服裝有馬甲、西褲、西褲、彩色絲綢腰帶等。背心露出胸部。褲子很寬。褲子的圖案很豐富,如雲紋、植物紋、長壽紋等。圖案粗獷有力,色彩對比強烈。褲子大,10米布料。有利於散熱,避免汗液粘在體表;也適應了摔跤的特點,對手很難使用纏腿。褲子是用堅韌的布料或法蘭絨縫制的。在膝蓋處,用各種顏色的布料拼接組合出圖案,大方莊重,表示吉祥如意。服裝各部分搭配得當,融為壹體,具有勇敢的民族特色。

美食佳肴

凝乳

有許多有特色的蒙古食物,如烤羊、帶皮烤全羊、手抓羊肉、油炸羊、烤羊腿、牛奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等等。還有:稀奶油、蒙古常備乳制品;奶皮;全羊宴是蒙古族傳統的宴席菜肴,也常用於祭祀活動;內蒙古鄂爾多斯風味菜肴熟烤羊;白菜羊肉卷;蒙古族傳統民間糕點新蘇糕;幹飯,蒙古小吃。蒙古牧民視羊為生命的保障和財富的來源。壹日三餐,每餐都離不開奶和肉。用牛奶制成的食品在蒙古語中稱為“查幹伊德”,意為聖潔純凈的食品,即“免費食品”;用肉類制成的食品在蒙古語中稱為“烏蘭壹德”,意為“紅色食品”。除了最常見的牛奶,蒙古族還吃羊奶、馬奶、鹿奶、駱駝奶。其中壹部分作為鮮奶飲料,大部分加工成乳制品,如酸奶幹、奶豆腐、奶皮、奶油、稀奶油、奶油渣、芝士酥、奶粉等,可以在正餐時食用,也是老少皆宜的零食。乳制品壹直被認為是極好的珍品。如果有訪客,應該先介紹。如果孩子來了,也要在頭上抹上奶皮或乳霜,以示良好的祝願。蒙古肉類以牛羊肉為主,其次是山羊肉、駱駝肉和少量馬肉,狩獵季節也獵取黃羊肉。羊肉的傳統吃法有全羊宴、嫩皮全羊宴、全羊宴、烤羊、烤羊心、炸羊肚、羊腦燴菜品等70多種。最有特色的有蒙古烤全羊(剝皮烤)、烤箱烤全羊帶皮或阿拉善烤全羊,最常見的是手抓羊肉。蒙古人註重羊肉的清煮,煮好後立即食用,以保持羊肉的鮮嫩,尤其是煮羊肉時,切忌煮過頭。而內蒙古東部蒙漢雜居區的蒙古族也喜歡在烹飪時加入調料,把肉熬成脆皮羊肉。在壹些地區,蒙古人還喜歡把羊裏脊上的肉切成大塊,煎成炸肉片,民間稱之為“大炸羊”。牛肉大多在冬天吃。全是牛肉宴,更多的是清燉,紅燒,做成湯。駱駝肉和馬肉也吃,炸駝峰片蘸糖吃,算是壹道菜。經驗豐富的廚師還擅長將牛筋、鹿筋、牛鞭、牛尾等烹飪成各種食療菜肴。為了保存方便,牛羊肉常被制成肉幹和臘肉。蒙古族人每天離不開茶。除了喝紅茶,幾乎都有喝奶茶的習慣。早上第壹件事就是煮奶茶。奶茶最好用清水煮。煮沸後,沖入幹凈的鍋或裝有茶粉的壺中,用文火煮2-3分鐘,然後將鮮奶和鹽混合煮沸。蒙古奶茶有時會加入黃油,或奶皮,或炒飯等。,清香鹹鮮,是壹種含有多種營養成分的滋補飲品。甚至有人認為三天不吃飯可以,壹天不喝奶茶不行。蒙古人也喜歡用很多野生植物的果實、葉子、花來煮奶茶。煮出來的奶茶風味各異,有的還能防病治病。蒙古族大多能飲酒,多為白酒和啤酒,部分地區也喝奶酒和馬奶酒。蒙古族釀造奶酒時,先將鮮奶裝入桶中,再加入少量愛酸奶的果汁(比普通酸奶更酸)作為發酵劑,每天攪拌。3-4天牛奶全部變酸後,他們就可以放進鍋裏加熱了。鍋上蓋著壹個無底的木桶,桶內側掛著幾個大口朝下的小鍋。然後,在無底的木桶上放壹個裝滿冷水的鐵鍋。酸奶加熱後蒸發,冷卻後凝結成液體,滴入小盆中。每逢節假日或親朋好友聚會時,都有大量飲酒的習慣。馬奶酒是由新鮮的馬奶酒發酵而成,不經過蒸餾。

草原人家

蒙古蒙古包

“蒙古包”是蒙古族牧民住房的名稱。“包”是“家”和“房子”的意思。在古代,蒙古包被稱為“拱頂”、“氈帳”或“氈屋”。蒙古包有圓形的,有大有小,大的可以容納20多人休息;小人也可以容納10人。蒙古包的搭建很簡單。壹般在適合水草的地方,根據袋子的大小畫壹個圈。然後沿著畫好的圓圈豎起哈娜(用2.5米長的柳條做成),再在頂端豎起烏尼(壹根長約3.2米的柳條),將哈娜和烏尼壹起綁架成壹個圓圈。即使壹個牧民定居在草原上。蒙古包搭好之後,人們裝飾它。鋪上厚厚的地毯,擺放家具,在周圍掛上畫框和海報。現在壹些家具電器也進了蒙古包,生活很舒適很幸福。蒙古包最大的優點就是拆裝方便。便於移動。架設時,“漢娜”號將被打開,形成壹個圓形圍欄。拆卸時,將漢娜折回來會減小體積,還可以當牛和馬車的板子。壹個蒙古包,只有雙峰駱駝或者雙輪牛車才能扛走,兩三個小時就能蓋好。蒙古包雖然看起來很小,但使用面積很大。而且室內空氣流通,采光條件好,冬暖夏涼,不怕風雨,非常適合牧民經常居住和使用。由於巴裏坤的蒙古族長期與漢族雜居在壹起,服飾與漢族接近。只有少數老年人穿著傳統的蒙古族服飾,包括藍色的頭巾、藍色的大胸長袍、腰間的絲帶和皮靴。但在重大節日,蒙古族男女都要穿上傳統的民族服裝,帶花邊的蒙古袍,彩色的絲綢腰帶,蒙古皮靴,英姿颯爽,威武雄壯。以前蒙古人以遊牧為主,所以住的都是蒙古包。現在,除了遊牧,相當壹部分蒙古族從事農業生產或農牧業,在村鎮定居。巴裏坤蒙古族的傳統飲食主要是面食、牛奶、肉類和夏天吃野韭菜、洋蔥、蘑菇。後來由於長期混居在漢族中,從事半農半牧的生活,現在普遍吃蔬菜。蒙古人民熱情、慷慨、真誠待客。招待客人時,他們必須敬酒並唱“敬酒歌”,以營造熱烈的氣氛,表達對客人的歡迎、祝福和尊重。蒙古人特別提倡尊敬長輩,關心晚輩。如果家裏來了年長的長輩,壹定要迎上來,拴好馬。長輩要走的時候,也要扶著馬上鞍。蒙古族的節日主要是春節和敖包節,還有壹些元宵節(祖魯節)和麥爾節。送冬迎春的第壹天,即春節,稱為“查幹紗麗”。蒙古人有自己獨特的慶祝春節的方式。農歷5月13日是敖包節,是蒙古族最常見的祭祀活動。敖包是草原上常見的供人們祭祀用的山堆。頂上要插柳枝成簇,立竿成柱。“以石造山”和“視其為神”,是山神、土地神和遊牧保護神的體現,是薩滿教原始崇拜的典型。祭祀敖包的那天,人們興高采烈地聚集在敖包前進行祭祀。首先,喇嘛們燒香念經。獻完供品,人們從左到右繞著敖包的手掌,邊走邊磕頭三次,祈求上帝保佑。敖包節之後,會有賽馬、摔跤、射箭、歌舞等娛樂活動。因此,祭祀敖包不僅是壹項宗教活動,也是蒙古族青年男女施展才華、技藝和情感交流的機會。賽馬、摔跤、射箭被稱為“男子三藝”,是草原騎馬人的特長。蒙古人,無論男女,從小就學會騎馬,從青少年時期就開始在馬如飛騎馬。他們可以彎腰撿起馬奔跑時放在地上的手帕、鞭子和其他東西。摔跤也是蒙古族人民喜愛的競技活動,摔跤場面精彩刺激。射箭是蒙古族的強項,也是流傳至今的壹項技藝精湛的運動。