主要的美食小吃有平遙牛肉，曹家熏肘，叫花雞，碗托子，醬梅肉，平遙大燴菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓魚兒，石頭餅，蘸尖尖，蘸片則，豆面抿尖，貓耳朵，玉米發糕，和和飯，切疙瘩，玉米窩窩頭，撥爛子，涼糕，過油肉，菜飯，油茶，玉米黃煎，酒棗，拉面，餾圪蚪，幹面餅子，黃菜火燒，蓧面栲栳栳，水煎包，紅面糊糊，擦圪蚪，豆腐腦等。
平遙牛肉制作工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口，“肥而不膩，瘦而不柴”。在平遙幾乎家家飯館都有，其品牌眾多，知名的有“冠雲”以及步升，歡春等等，均為上品。世界著名歌曲《山西好風光》中提到了最著名的山西美食--平遙牛肉，平遙牛肉味道鮮美，營養豐富，肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜。
2.平遙碗饦子是馳名三晉的風味小吃。清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出色、香、味俱佳的平遙碗饦子。光緒二十六年(1900)，慈禧太後從北京到西安路經平遙，吃過董宣做的碗饦子後，贊不絕口，賜於重賞。平遙碗饦子制作方法獨特，先將小麥面或蕎麥面用溫水調成糊狀，放入油、鹽、蔥花等佐料，由稠到稀調勻，盛入小碟，上籠蒸熟後放涼。色淡黃，互不沾連，折卷不斷。食用時冷調、熱炒均可。冷調時將碗饦切成條狀放入盤內，加醋、蒜泥、芝麻醬、香油、辣椒面、大料水，拌勻而食;熱炒時用熟豬油或麻油抄底，先用蔥蒜將碗饦爆炒，再加入山藥蛋絲或豆芽菜，烹以醬油、醋、大料水等。平遙碗饦子歷經百余年，深受群眾喜愛，城鄉廟會、集市上，碗饦小攤隨處可見。
3.泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦裏嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點!中檔飯店的壹盤油糕十來個賣到18，明清街上的某餐廳賣到28，分量還沒有中檔飯店的多，如果想吃，又對衛生質量有考慮，中檔餐廳的這個價位可以接受了。
4.蓧面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，制做工序非常嚴格，將蓧面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小蓧面團壹揉、壹搓，再往手指上壹繞，就變出了壹卷卷的蓧面栲栳栳。 大約長10厘米，寬5厘米的舌型薄片卷出來的圓筒狀就是它的大小。然後像蒸饅頭壹樣蒸熟，熟時即香味撲鼻，吃時再配以鹵子(平遙人稱“沾水水”)調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。栲栳栳的吃法有兩種，壹種是栲栳沾鹵子吃，鹵子壹般有的是肉醬，也有用肉，土豆，茄子在壹起炒在勾芡。另壹種是切開加菜炒著吃。如果妳來到平遙，這壹定是妳不可錯過的美食之壹!
5.過油肉是山西名菜之壹，更是平遙地方菜之壹，用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺、蔥頭炒過。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裏嫩，是難得的美味佳肴。
6.在平遙叫揪片和切疙瘩是區別的。切疙瘩壹般比較小，揪片比較大的。切疙瘩的制作也分三大類的:壹，就是家常吃的切疙瘩，有的是先把面搟成筷子厚薄的片，然後再用手切，切的手法有兩種，壹種是用指尖下壓;另壹種是用指尖上挑。切的最美的就是指尖大小，厚薄均勻，大小壹致，用手指壓的就像個小耳朵，不僅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。二，就是手撕切疙瘩。把搟面的過程省了，直接用手指撕切疙瘩。這個技術要求更高些，壹般新手是做不好的，要求手指功夫過硬的，才能切的很勻稱的，壹般是邊切疙瘩邊把面轉圈撕薄的。三，就是把面搟得比較薄，撕得比較大的切疙瘩，這個在有的地方就叫揪片的。切疙瘩大多數人都比較喜歡吃的，只是要吃的人多的話，手切的比較累，不如切餾則來的快。但切疙瘩比較蘸調和，口味重的人尤其喜歡吃的，夏天的時候清水煮上豆角或西葫蘆，冬天水煮上胡蘿蔔，調上炒西紅柿醬，澆上壹勺小炒肉，再就上壹根大蔥或蒜瓣，用平遙的土話講:“美吃損了!”看到這裏，是不是妳的口水都流出來了?
7.刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“壹根落湯鍋，壹根空中飄，壹根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋、軟而不黏，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，在北方廣為流行。有句話是這麽說的世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數平遙。
8.貓耳朵是壹種平遙傳統面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口，制作簡便又適用於多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。貓耳朵的制作方法很簡單:將面倒入盆裏，加入水和起(水溫:冬熱、夏涼)打起穗子和成面團，揉勻揉光。 面團稍餳後上案，再次揉光，搟成約2分厚的面片，撒上面撲，用刀劃成1寸寬的長條。然後左手執面片，面片頭端朝上，右手食指和拇指揪下指頭肚大小的面塊，反方向搓撚(即食指朝下撚，拇指向上搓，壹般是連揪帶搓，同時操作)，使面塊成為貓耳朵形(凹肚形)，使它從手的上端(即臉的前端)翻跳入開水鍋內，煮熟撈出即成。
9.和和飯是平遙的另壹道風味面食，也是平遙人的經典早晚餐。和讀音為，意思為攪拌、混合;飯，有菜有面有米有湯。和和飯合起來的意思就是將菜、面、米、湯混在壹起做成的面食。相傳這種飯食起源於晉未，胡羯人進入山西，主要居住在武鄉壹帶，他們屬遊牧民族，來到這裏定居後，不習慣吃山西的粗糧，也不會做，於是他們就把糧和菜壹起煮入鍋中，煮熟了食用。人們就叫這種飯為胡胡飯，因在當地胡與和音相近，日子久了，就演變為和和飯。 和和飯屬稀飯類，其作法其實很簡單。具體做法是先在水中煮上適量的小米、黃豆、南瓜、土豆、紅薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥豆等，待熬成粥狀基本熟後，下入摻雜豆面的面條，再加些白菜、青菜、韭菜、蔥、芫荽、生姜末、鹽之類，和和飯就算做成了。說白了，和和飯就是在同壹鍋中，米、面、菜樣樣俱全，風味獨特，紅、白、綠五顏六色，別具壹格。不僅味道可口、老少皆宜，而且蛋白質、維生素和人體所需各種徵量元素均高於其它食品，是增強體質，減少疾病，提高健康水平的最佳食品之壹。
10.黑腕子乃平遙人過年必備的美事，其中有燒肉，酥肉，丸子，燒夾酥，醬梅肉，肘子等。
著名景區： 1.平遙縣衙 2.日升昌票號 3.文廟 4.清虛觀 5.平遙城墻 6.甕城 7.譙樓 8.角樓 9.點將臺 10.馬面 平遙古城： 平遙古城位於山西省中部平遙縣內，始建於西周宣王時期（公元前827年～公元前782年）。 山西平遙被稱為“保存最為完好的四大古城”之壹，也是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的兩座古城市之壹。平遙古城是中國漢民族城市在明清時期的傑出範例，在中國歷史的發展中，為人們展示了壹幅非同尋常的漢族文化、社會、經濟及宗教發展的完整畫卷。 平遙舊稱古陶，明朝初年，為防禦外族南擾，始建城墻，洪武三年（公元1370年）在舊墻垣基礎上重築擴修，並全面包磚。以後景泰、正德、嘉靖、隆慶和萬歷各代進行過十次的補修和修葺，更新城樓，增設敵臺。康熙四十三年（公元1703年）因皇帝西巡路經平遙，而築了四面大城樓，使城池更加壯觀。平遙城墻總周長6163米，墻高約12米，把面積約2.25平方公裏的平遙縣城壹隔為兩個風格迥異的世界。城墻以內街道、鋪面、市樓保留明清形制，城墻以外稱新城。這是壹座古代與現代建築各成壹體、交相輝映、令人遐思不已的佳地。2009年，平遙古城被世界紀錄協會評為中國現存最完整的古代縣城。2015年7月13日，平遙古城成為國家5A級旅遊景點。