1，阜寧糕是江蘇鹽城的特產，有400多年的歷史。它以優質糯米粉為主要原料，采用傳統制作方法制作而成。
2.建湖藕粉餃是鹽城的特產之壹，已有200多年的歷史。它是以藕粉為原料，白糖、棗泥、芝麻粉拌肉油、桂花為餡丸，用開水多次熬制而成。
3.鹽城的特色之壹是魚湯面，起源於清朝乾隆年間。魚湯面的制作很有特色。選用鯽魚、面條、豬骨為主要原料，采用傳統制作方法制作而成。魚湯面很好吃。