部門專業
到2014年6月，學校有烹飪系、食品系、酒店管理系、旅遊系、工商系、外語系、信息技術系、藝術系、鄉村建設與規劃系、社會科學系、運動與休閑學院、城市學院、繼續教育學院、思想政治理論系等13個教學部，22個本科專業和學院。
專業設置
二級學院專業名稱
烹飪技術與營養，烹飪系烹飪與營養教育
食品科學系:食品質量與安全、食品科學與工程、西餐工藝(專科)
酒店管理系包括酒店管理、餐飲管理與服務(專科)、市場營銷(專科)、人力資源管理(專科)、連鎖管理(專科)、酒店管理(專科)。
旅遊系包括會展經濟與管理、旅遊管理(專科)、會展策劃與管理(專科)、涉外旅遊(專科)、導遊(專科)、文化市場運營與管理(專科)。
外語系旅遊英語、商務英語、應用英語、應用法語、商務日語
信息技術系是計算機信息管理、電子商務、多媒體技術、酒店工程和網絡管理。
藝術系環境設計、裝飾藝術設計(大專)、電腦藝術設計(大專)
工商部門的金融信息管理、工商企業管理和物流管理。
運動休閑學院的休閑運動、運動休閑服務與管理、高爾夫服務與管理(專科)。
繼續教育學院
能力
截至2014年6月，學校擁有專任教師422人，其中教授42人，副教授119人，享受國務院特殊津貼專家1人，“四川省學術技術帶頭人”2人，“四川省有突出貢獻專家”6人，省級教學名師4人。
國家教學隊(1):西餐工藝教學隊(洪雁)；
省級優秀教學團隊(4個):戶外運動教學團隊(洛瑞)、烹飪營養與衛生學教研室(洪雁)、酒店管理教學團隊(謝光輝)、烹飪原料教學團隊(洪雁)；
省級名師(4人):袁新玉、鐘誌輝、洪雁、李杜。