生魚片和烤肉。在中國古代，生魚片叫刺身，燒烤叫炙。正是為了吃熟食，古代人類學會了用自然火，這就是所謂的人氣。雖然這兩種食物現在不是家裏的必備菜肴，但確實是最古老的中華美食。
燉肉。現在的紅燒肉、燉肉粉條、水煮肉片都是由古代的燉肉演變而來。追根溯源，這些菜也很老了。
餃子。這是中國最具代表性的食物，古代只能在皇宮裏吃，現在卻進入了家家戶戶。