天津美食
天津菜源於民間，得天時地利人和，博采眾長，獨具特色。天津是退海之地。古代有壹種說法，九條河在河底，盛產魚蝦蟹。民間總說“吃魚蝦，天津為家”。天津風味的代表菜有:八碗、四大牛排、冬季四寶。八大碗分粗、細兩種，粗八大碗指的是炸魚片、燉蝦仁、全家福、桂花魚骨、燉滑魚、面筋單、四川肉絲、四川肉丸、燒臘、松肉。八大碗裏有炸蝦、雞絲、全燉、雞蛋羹和蟹黃、海參丸子、銀錠肉、清湯雞、扒雞、家常烤鯉魚等等。四大牛排是壹桌酒席的配套餐，包括全雞、全鴨、肘子、方肉、海參、面筋、魚肉。冬四寶指的是鐵雀、銀魚、紫蟹、韭菜。
天津風味小吃
狗不理
“狗不理包子”是金門三大特色美食之首，也是中華老字號之壹。始建於清末，遊客在天津吃不到“狗不理包子”是壹種遺憾。剛出屜，熱氣騰騰的包子看起來就像霧中含苞待放的菊花，再咬壹口，油潤如水，香而不膩。狗不理包子味道鮮美的關鍵在於它在選料、拌料、揉面、搟制等方面的獨特技藝，尤其是包子的褶襇對稱，每個包子的褶襇不少於15個。
桂發祥麻花(十八街麻花)
桂發祥麻花是金門三大特色美食之壹，制作精美，用料精細真實。桂發祥麻花的創始人是範貴才和範桂林。他們曾分別在天津大沽南路十八街開了桂發祥和桂發成麻花店。因為商店位於18街，人們習慣稱它們為18街麻花。
耳洞炸糕
看起來不起眼的小油餅，是金門三大特色美食之壹。耳朵眼炸糕已有近百年的歷史。店主叫“炸糕劉”，在北門外的壹條窄街——二多沿胡同租了壹間店鋪。雖然掛著“曾聖城”的牌匾，但人們還是叫它“耳朵眼炸糕”。這種油餅皮脆餡甜，很受食客歡迎。
天津幹蛋糕
天津有很多做幹糕的店，其中楊村幹糕比較正宗，從明初就有很長的歷史了。作為中國的特產，楊村糕幹潔白細膩，口感香甜，與茅臺酒壹起被送進巴拿馬運動會，獲得銅獎。
用脆油條卷成的薄餅
是天津的壹種速食小吃，以綠豆粉為主料，拌成糊狀，攤成形似荷葉、薄如軟紙的煎餅，卷上酥脆的油條，淋上醬料、腐乳，撒上蔥花、芝麻等小料；如果把雞蛋塗在煎餅上，會覺得軟嫩可口，別有風味。整個制作過程不到壹分鐘，在民間廣為流傳，在大街上很容易品嘗到這種特產。
鐵伯伯熬魚
最能代表天津地方特色的大眾風味小吃是小魚煮糊餅，它是用面粉和玉米粉在熱水中混合，用手拍成圓形厚餅，在火鍋周圍烘烤而成。將小鯽魚煎熟，蘸上面粉或蛋清，用油勺煎至金黃色，放入鍋中，撒上蔥、姜、蒜、大料，倒入料酒、醋、醬油、糖、鹽、面糊、味精和適量水做成湯，小火煨至魚軟，用香油撈出。蒸糊和煮小魚壹起吃，好吃又好吃。
龔燕小吃——“國人章”
“國人章”距今已有160多年的歷史。其成品主要以花生、腰果仁、核桃、瓜子、杏仁、松子及多種豆類為原料，包括虎皮、琥珀、純香、奶香、五香、橙香、檸檬、薄荷、番茄、山楂、海藻、咖啡、可可等。
此外還有木棒果、石門檻、鮮果餡水餃、恩法得蒸餃、麻吉茶湯等等。