龍脊梯田6—10月去最好。
脊梯田有由小寨，金坑大寨，平安寨，古壯寨組成，其中平安寨和金坑大寨較為出名，平安梯田開發最早，名氣也較大，而金坑梯田開發相對較晚，但景觀更壯觀大氣。
6月初的時候農田開始灌水，在陽光的照射下，放眼望去都是波光粼粼的梯田，非常適合拍日出和日落；7月初稻苗初長，大片大片的綠映入眼簾，綠意盎然，仿如壹副美麗的畫卷。
到了9、10月份豐收的季節，稻谷成熟，金燦燦的壹片，滿眼都是金黃的世界，特別是站在觀景臺俯瞰層層梯田時候，壯觀的讓人震撼，龍脊梯田的日出很美，值得壹看。
龍脊梯田的文化價值：
這裏有被梯田擁在懷裏、被水光映照、被雲影拂弄、被空靈成天上空闋的吊角木樓，有似梯田壹般延綿不絕、飲唱不熄的山歌，有奇特的風俗，有釀香的水酒。所以這壹切，都和高山、森林、雲海在壹起，構成龍脊梯田深厚的文化內涵。
2017年11月24日上午，在聯合國糧農組織羅馬總部舉行的全球重要農業文化遺產專家組會議對本次申遺的世界多個項目進行了審議，中國南方稻作梯田（包括廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田）獲得原則通過。
以上內容參考：百度百科-龍脊梯田