酒店管理專業培養擁護黨的基本路線,適應生產、建設、管理、服務第壹線,德、智、體、美全面發展的中等職業技術應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理的基本理論,酒店、餐飲、旅遊的基本知識,具備酒店的基本管理和服務能力。學生畢業後主要去酒店、賓館、招待所從事基礎管理、餐飲、客房服務等工作。
酒店管理是全球十大熱門行業之壹,高級酒店管理人才在全球範圍內始終供不應求。在國際人才市場上,酒店管理人才供不應求。全球有17家國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店。酒店業在不斷擴張,對人才的需求也在不斷增加。每年需要成千上萬的國際酒店管理人才。