說到在廈門吃海鮮，首先想到的就是八城，八城周邊琳瑯滿目的海鮮餐廳也是讓人應接不暇。以前廈門八市都是大家熟知的買海鮮的市場。他們不僅有各種各樣的新鮮產品，而且他們過去常常買回來在家裏做。現在，為了方便遊客，海鮮可以同時加工和食用。
廈門巴適海鮮市場位於鷺江道、開河路，緊鄰中山路步行街和郵輪碼頭。因為靠近第壹碼頭，每天都有漁民從海上歸來，第壹時間把新鮮的海鮮運到巴什。現在餐館和大排檔的海鮮都是挑好殺熟的，吃的都是新鮮的。巴適附近的很多大排檔和餐廳都很新鮮，很好吃，也很實惠。
廈門特產:
1，椒鹽蝦仁香菇
椒鹽蝦菇的做法比水煮的香，肉還是很飽滿的。直接舔手指就好吃，剝壹個就停不下來。
2、香辣冬蟹
肉眼可見的麻辣冬蟹蟹，蟹肉白嫩飽滿。蟹蓋裏有蟹膏，很香。吃了有紀念意義。
3、鹵蝦
平時吃的都是水煮或者炒菜。廈門大排檔的蝦都是用鹵汁腌制的，再加上壹些洋蔥之類的配菜，絕對好吃。鹵汁很好吃，味道特別。
4.清蒸鰻魚
除了日式的普燒，海鰻是用豆豉和醬油蒸的，魚肉肥油。
5.清蒸東星點
東星斑的魚鮮嫩細膩，鰭的肉嫩滑，膠質的味道十足，所以東星斑吃起來很過癮。
以上內容參考百度地圖-八城。