萊蕪職業技術學院專業為材料工程技術、冶金技術、金屬材料及熱處理技術、學前教育、國際經濟與貿易、房地產經營與評估、工程造價、建築工程技術、環境藝術設計、康復治療技術、廣告設計與制作、藝術設計、生物制藥技術、應用化學技術、電子商務、會計電算化、金融信息管理、投資與財富管理、汽車電子技術、汽車檢測與維修技術。
以及機電壹體化技術、模具設計與制造、數控技術、人力資源管理、酒店管理、旅遊管理、物流管理、市場營銷、法律事務、文物鑒定與修復、食品生物技術、應用電子技術、電子信息工程技術、動畫設計與制作、軟件技術、計算機應用技術。