潮州古城是潮州文化和潮州商幫的發祥地。李嘉誠、楊受成、劉鑾雄等富商和國學大師饒宗頤都是潮人。
其實在廣東潮汕地區，揭陽的歷史比潮州更悠久，但潮州在很長壹段時間裏都是整個潮汕地區的中心。現在，以前的潮州府變成了潮州、揭陽、汕頭三市，部分縣歸梅州市管轄，但文化影響依然存在，很多海外潮人自稱“潮州人”。
潮州沒有大的景點和景區，但是有無數的小景點。僅漢江、牌坊街周邊就有數十處景觀。
牌坊街靠近潮州城墻、開元寺和宗祠，是最受遊客歡迎的古街。這裏有幾十座石牌坊，晚上開燈的時候景色最美。牌坊街也是潮州老字號的集中地，以前有錢人住的嘉地巷也在這裏。
從牌坊街出發，步行兩三分鐘就能到達廣濟橋。廣濟橋，又名祥子橋，是中國四大古橋之壹。它由18架航天飛機和24個州組成的獨特結構震驚了世界。毫不誇張地說，它是四大古橋中最美的壹座。
夜幕降臨後，廣濟橋有規律地上演燈光秀，各種彩燈在橋亭、橋墩、橋身上閃爍，依次變換顏色。場面壯觀，震撼人心。結語中，對面的筆架山將變成壹座“金山”，到潮州遊玩不能不看這場大型燈光秀。
古城墻附近的花園是宗饒的祖居。它巧妙地將潮州四合院建築藝術與西方建築藝術、江南園林藝術相結合，小巧玲瓏，小巧玲瓏，充滿文藝氣息。
雖然黃公廟的名氣不是很大，但是這裏的金漆木雕技藝卻是全省最好的，精致的細節讓人驚嘆。現在沒有同樣技術的木匠，這些木雕就成了無價之寶。