物價局定價標準為：
依據有關商品或者服務的社會平均成本和市場供求狀況、國民經濟與社會發展要求以及社會承受能力，實行合理的購銷差價、批零差價、地區差價和季節差價。
物價就是物品的價格，而生產價格是由部門平均生產成本加上社會平均利潤構成的價格。生產價格就是價值的轉化形態。
定價是市場營銷學裏面最重要的組成部分之壹，主要研究商品和服務的價格制定和變更的策略，以求得營銷效果和收益的最佳。
定價方法如下：
1、成本導向定價法；
2、需求價格彈性；
3、競爭導向定價法；
4、需求導向定價法；
5、撇脂定價；
6、滲透定價；
7、價格折扣和折讓；
8、密封投標定價法；
9、認知價值定價法。
綜上所述，只要經營者沒有以上這些不正當的價格行為，那麽景區內食物和水的高價，在壹般情況下不構成違反價格法。
法律依據：《中華人民***和國旅遊法》第四十三條
利用公***資源建設的景區的門票以及景區內的遊覽場所、交通工具等另行收費項目，實行政府定價或者政府指導價，嚴格控制價格上漲。擬收費或者提高價格的，應當舉行聽證會，征求旅遊者、經營者和有關方面的意見，論證其必要性、可行性。利用公***資源建設的景區，不得通過增加另行收費項目等方式變相漲價；另行收費項目已收回投資成本的，應當相應降低價格或者取消收費。公益性的城市公園、博物館、紀念館等，除重點文物保護單位和珍貴文物收藏單位外，應當逐步免費開放。
第四十四條
景區應當在醒目位置公示門票價格、另行收費項目的價格及團體收費價格。景區提高門票價格應當提前六個月公布。將不同景區的門票或者同壹景區內不同遊覽場所的門票合並出售的，合並後的價格不得高於各單項門票的價格之和，且旅遊者有權選擇購買其中的單項票。景區內的核心遊覽項目因故暫停向旅遊者開放或者停止提供服務的，應當公示並相應減少收費。
第壹百零六條
景區違反本法規定，擅自提高門票或者另行收費項目的價格，或者