餐飲行業結構重塑，網絡餐飲外賣服務面臨新的發展機遇；未來餐飲行業將更加註重食品安全、健康、衛生和顧客的就餐體驗感；疫情倒逼餐飲行業進化，餐飲零售化趨勢開始顯現；疫情帶動餐飲行業標準的提升，對餐飲商戶的服務能力提出了新的要求。
相關措施:
生存結構被打破:疫情直接讓食堂停擺，傳統餐飲的收入來源被切斷，迫使餐飲人開始尋找食堂以外的商業模式。
業務結構發生了變化:基於疫情環境的變化，傳統的業務結構開始發生變化。比如壹些過去不做外賣配送的品牌和不做零售的門店，現在都加入外賣平臺開展線上業務。？
商業模式被改變:疫情促使全行業餐飲品牌走向線上透明化。在傳統餐飲已經關門的當下，線下業務還沒有做起來，品牌開始改變經營模式，線上線下結合，而不是之前只做線下業務。