在項目研究的過程中，有關科學研究者的角色和立場問題常常使自己很困惑。從純粹科學的立場出發，研究是科學工作者在好奇心的驅使下，對所見到和感覺到的現象的動因和運行規律做出解釋，絕大多數的情況並不涉及到對研究對象的倫理評價和過程幹預。但是我覺得中國的社會科學研究，特別是飯店研究很難以做到絕對客觀和純粹的立場中立。在如此這般急劇變革的時代時，我們必須深入到研究對象中間去，幫助企業家和職業經理人解決問題，並與他們分享受成功的喜悅和失誤的挫折，有些時候還會扮演參謀者甚至是實踐者的角色。只是這樣壹來，我對研究客體的感情就會越來越深，好像越來越難以站在壹個客觀、理性的立場來解釋現象，也好像離壹個國際化的主流學者的目標越來越遠。然而我不後悔：作為壹名中國的旅遊學者，有什麽樣的成就會比與企業家同行，並獲得他們的認可，進則引領產業發展方向更高的呢？相反，對於壹個尚處於成長期的學科而言，我們需要的不是離業界遠壹些，而是要近壹些，再近壹些。
學術研究如此，教學活動也同樣應當如此。我希望能夠身體力行地告之和引導我的學生們在學習工具理性的同時，還要有意識地建構面向產業實踐和文明演化的價值理性。畢竟他們才是國家的希望和社會的未來。只有當我們的學生真正認可並深深地熱愛著中國的旅遊產業和飯店企業，並願意為之奉獻自己的青春與才華的時候，中國旅遊業的可持續發展才會有堅實的組織保證。
同以前的壹些大型研究項目壹樣，本書的完成，同樣需要感謝業界同仁、學界師長和友人、家人的關心、支持與幫助。
在參與嶺南國際企業集團產業重組、戰略研發和花園酒店董事會等項工作期間，董事長華新芳女士和廣州花園酒店的同事們，特別是陳賢女士、李展民女士、梁宇先生、楊柯先生在有關項目研究和生活上給了我足夠的支持與照顧，使我能夠有機會近距離地觀察和感受國有飯店集團的重組與運作實踐，並為本項目的完成提供了豐富的業界內涵。
不少國有旅遊企業集團的領導人，如錦江國際高級副總裁侶海巖先生、首旅集團副總裁張潤鋼先生、中國金茂集團總裁助理成爾俊先生、中國東方航空酒店集團酒店管理公司副總經理張海先生、泰達國際酒店集團總經理任敬先生，以及其它壹些無法壹壹列舉的旅遊企業家和飯店經理人也在課題研究的過程中給予了不少啟發與幫助。特別是海巖先生在百忙的商務活動和藝術創作中，撥冗通讀了全部研究成果並親自做了序言。這既讓我領略了特大型國有旅遊集團高級領導人對學者在這壹領域的研究成果的權威審閱，也讓我在這炎炎夏日感覺到了友人的關註與鼓勵。
我的研究生束菊萍、刁誌波、喬花芳和朱靜四位同學在課題研究的前期案例收集與整理方面所做的協助，節省了我不少寶貴的研究時間，並得以把更多的精力配置到壹些形而上問題的思考上。明年他們就要畢業了，希望他們能夠以其學習和研究過程中展露的才華為中國飯店產業的繁榮與發展做出更多的貢獻。
南開大學出版社的孫淑蘭老師不辭勞苦，以感人的敬業精神在選題策劃和進度安排上保證了本書的順利出版，在此謹表謝意。
最後，我想把這本小書獻給我的女兒茵茵。在女兒出生後不久，我就開始了本書的研究和寫作工作，在妻子國蘭的悉心照顧下，女兒成長過程中的歡笑與快樂陽光似的伴隨著父親度過書齋生活的每壹天，讓我在繁忙的行程和艱辛的思考中感受著人生的溫暖與意義。當我將此書打印成稿時，茵茵就要去幼兒園上學了。希望女兒在今後的學習和成長的過程中，能對社會做更多的思索，並快樂地生活。