代表和維護行業相關利益，維護會員的合法權益，為會員服務，為行業服務，在政府與會員之間發揮橋梁和紐帶作用，為促進我國旅遊飯店餐飲事業的健康發展積極做出相應貢獻；協會遵守中華人民***和國國家法律法規和響應國家政策，實行社會主義核心價值觀，遵守社會道德風尚,自覺加強誠信自律建設；
宣傳、貫徹國家關於旅遊飯店，餐飲烹飪的發展方針和飯店餐飲行業的政策、法規，參與制定相關立法、條例、政府規劃、公***政策、行業標準等事務；
根據相關法律法規及行業最新政策開展名廚名師職稱認證頒發，飯店評選認證，行業榮譽獎項及行業活動策劃舉辦，論壇組織交流學習，培訓教育；
開展與海外飯店業相關行業組織或企業之間的交流與合作；以行業代表身份開展對外和港澳臺的交流與合作，幫助企業開拓國內外市場，在飯店業對外經濟文化交流過程中，發揮組織、協調、指導、服務作用。