1.安徽有哪些特色小吃？1，三和粽子。三河湯圓是安徽省三河古鎮的傳統小吃。它是用秈米粉做餃子皮，再用五花肉等調料做成餃子餡。包入餃子後，通過油炸制成三合壹。米角顏色金黃香脆，餡料吃起來非常好吃。
2.徽州毛豆腐。徽州毛豆腐是徽州地區著名的傳統菜肴，是壹種發黴的制品，表面有壹寸左右的白色絨毛。通常主要的做法是將豆腐切成塊狀，然後發酵使豆腐表面長出壹寸左右的白色細毛，再放入油中炸至兩面金黃後紅燒，有壹種特殊的風味。
2.皖北和皖南的文化差異有哪些？
1，方言不同。皖南、皖北、皖中方言不相通。舉個例子，如果我們身邊有壹個說中原官話的夥伴，可能是安徽人，但是如果說軟武農的人也是安徽人，那麽壹個安徽淮北人和壹個安徽黃山人只能用官話交流。
2.口味不同。皖南人通常吃傳統的燉菜，他們擅長燉和烹飪等。，而且那裏的招牌菜壹般有桂魚、火腿燉甲魚、蜂窩豆腐等等。皖北吃的菜真的很鹹，微辣，擅長炒、燉、炒。平時他們也喜歡加點辣椒和香料提味，以阜陽、淮北、宿州、蚌埠風味為主。而皖中屬於江淮壹帶這裏人的口味，基本都是淮揚菜，而淮揚菜通常講究刀工，做工特別清晰，口味比較平和，鮮甜。