壹:1900年，米其林輪胎創始人出版了《米其林指南》，這是旅行者在旅行中選擇餐廳的指南。內容包括行程規劃、景點推薦、道路引導等。米其林紅色經典(也稱為米其林紅色指南)每年都會給餐廳壹個星級。
第二:1900年，第壹本米其林指南在法國出版。它的初衷是提供汽車保養和旅行住宿方面的信息。直到1926年才開始對餐館進行評級。米芝蓮的指南分為紅色和綠色，紅色是介紹壹個國家或地區的餐廳評級，綠色主要提供遊客信息和少量餐廳信息。
擴展數據:
1900世博會期間，當時的米其林公司創始人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們收集了對汽車旅行有幫助的信息，如餐館、地圖、加油站、酒店、車庫等。，並出版了壹本便攜手冊大小的《米其林指南》。？
《米其林紅色指南》中列出的餐廳可以稱為米其林餐廳。1926年，《米其林指南》這本書開始用星號來標記餐廳的優秀，“米其林星級餐廳”正式從那裏開始。？
在1931中，勺子和叉子交叉的標誌是為了表示餐廳的等級。2005年，米其林出版了《美國指南》。2007年，日本加入。2008年後進入中國、香港、澳門。截至2012，米其林紅指南中列出的星級餐廳有2241家，其中三星餐廳106家。
2016年，米其林紅色指南上海正式發布，* * * 18中外餐廳成功摘得壹星，4家中餐廳、3西餐廳榮獲二星餐廳榮譽。唐歌成為中國首家米其林星級中餐廳。
參考資料:
百度百科-米其林餐廳