我寫過幾篇關於天津美食的文章，也提到過很多店鋪，但是真的覺得吃過就忘不了的美食很少。
真的很喜歡吃杜的異火，就在西湖路白堤路附近。火燒牛肉的餡料不像燒糊，更像餃子，又濕又軟。不知道為什麽我能隱約聞到壹些羊油的味道。調料都經過油煮，肉裏沒有讓人冒汗的姜粒。
杜承啟最出名的是豆餡和甜鹹火燒。師生梅蘭芳來天津演出，杜承啟的餅幹是他們的最愛。因為他的燒餅香醇但不太甜，豆餡的火候極其細膩，沒有硬皮，沒有喉嚨。
我喜歡的另壹家店是南開大學西南門的“老王豆皮”。因為之前的文章我是按街介紹美食的，南大西南門唯壹值得推薦的店就是老王的，所以就沒提了。
老王豆皮最初是在NTU的學生圈子裏出名的。後來全城的人都知道了它的存在，它也被稱為第壹網絡名人豆皮。
老王的豆皮出名的有三種:豆皮、豆翅、豆腸。
這三個樣品除了形狀不同，味道也不壹樣。豆皮最薄，吃起來比較幹。表面積大的辣椒最適合愛吃辣的人。豆腸長成肥腸，內部疏松多孔，能吸收鹵汁，味道最鹹；而豆豉則是借用了豆皮和香腸，表面積合適，口感綿軟，辣度和鹹度都比較適中。
雖然老王的豆皮家也賣燉雞腿蛋，但是在我看來，雞腿蛋的味道並不是特別好吃。這兩個可能只用於老鹵。
好吧！讓題主“聞壹聞”我家門口，天津“煎餅果子！其他天津美食！陸續告訴妳！好吧！
距離銀河國際購物中心不到500米，這條繁華的街道，有便宜好吃的平民小吃，有最真實的生活樣貌。
老趙烤鴨
酥脆的鴨皮，配上鮮甜嫩滑的鴨胸，蘸上老趙的獨家秘制醬料，最後放在幾乎透明的煎餅上。每壹口都是極大的滿足。
正宗的老趙烤鴨性價比高，連市政府的工作人員都被老趙烤鴨吸引。
水煮鹽水鴨
南京鹽水鴨有“六朝風味，白門極品”的美譽。
老趙家的鹽水鴨也很好吃。用鹽煮，老鍋煮，香氣四溢，皮白肉嫩。對於那些喜歡追求食材原味的食客來說，真的很爽！
八珍烤雞
與傳統燒雞不同的是，八珍燒雞烤好後不需要塗顏料，也不需要擦香。整個雞皮脆嫩，酥而不散，入口不膩，雞的香味內外壹致。
特別是使用了紅參、枸杞等八種中藥，對病後體虛、胃寒脾虛者有滋補保健作用，是壹種有效的藥膳。
老味道兒煎餅
老趙烤鴨店旁邊，有壹家天津老味道煎餅店，已經開了30年了。這家店太小，不仔細留意根本註意不到它的存在。
店裏只賣綠豆面。皮鋪開後，抹上蒜蓉辣醬和甜面醬兩種調料，然後香脆簡單粗暴的制作過程就結束了。
雖然制作工藝簡單，但是這家店的味道絕對不差，最原汁原味的味道壹定要用最原汁原味的方式呈現。
沒想到，煎餅的皮很厚。沒有酥脆，軟糯的口感就跟我媽在家做的蛋卷壹樣，5塊錢放兩個雞蛋的良心價現在真的很少見了。
桃酥大王
核桃酥餅
低溫長時間烘烤，是桃酥之王長久保持酥脆的秘訣。現在很少有人堅持這種傳統的制作工藝，這也是桃酥之王深受人們喜愛的最大原因，用心堅守傳統的味道。
蛋卷
蛋卷酥脆的口感和濃郁的蛋香很受小朋友們的喜愛，而且真材實料的蛋卷富含鉀、鈉、鎂等對人體很重要的微量營養元素，不能再好了！
牛奶蛋糕
天津每壹個喜歡傳統糕點的人都有壹個獨特的舌尖記憶，而奶糕的出現就是舌尖記憶開始的地方。
邱記大唐堆兒
大糖果堆
不來，冬天就白了。邱記糖堆是天津網絡名人裏的人氣店。紅果全部選自山東沙拐果，現在每天都有賣。
山藥、水果、熟果、紅豆沙，各種糖堆，冰糖裹著厚厚的餡料做成的晶瑩糖衣，讓人不禁食欲大增。
糖粘度
除了賣糖堆，邱記還賣其他跟山楂有關的周邊產品，比如糖膏、山楂丸、山楂餅，味道同樣正宗。
全手工制作，不添加任何防腐劑，很良心！
栗子哥板栗
糖炒栗子
栗子家族的栗子很大。因為外果皮和中果皮之間有間隙，容易受熱不均勻，所以用“沙浴”加熱均勻。
以前老北京的糖炒栗子不加糖，現在各地的糖炒栗子在炒的過程中都會加壹些焦糖，栗子哥也不例外。
眼花繚亂的幹貨
來理子哥家買栗子的客人大多是來糖炒栗子的，但是站在店前的人很少有人能抵擋得住這麽多幹貨的誘惑。
如果妳走的時候不帶點瓜子花生，對不起妳口袋裏的零錢！
天津人愛吃，吃的時候很挑剔。但如果就天津美食而言，沒有壹條美食街像當地小吃那樣真實、精細、便宜，人口密集。
如果分類的話，可以分為早餐、小吃、傳統菜、惠民菜、郊區特色菜。
早餐:這是天津人最重要的壹餐，比如煎餅果子、嘎巴菜(脆皮菜)、老豆腐、油炸水果(油條:可分為棒棒果、糖果、蛋果、鍋比兒等。)，豆漿，餛飩，羊肉湯，炸糕，花卷等。早餐請在城六區大型居民區附近找，直接排隊吃就行了。
小吃:最推薦油煎栗子，東亞第壹。不錯的轉折。沒錯，桂發祥。桂順齋的老八小吃，呂莊子應該是認可的。正興德的花茶等。
傳統菜:清炒蝦仁，八寶豆腐，各種家常菜土魚，幹烤紅燒清蒸海魚，軟炸蝦仁魚，各種烤紅燒肉，都是壹樣的炸法。總之各種菜品都有自己的餐廳。
清真美食:紅燒牛肉、孜然羊肉、蹄筋帶筋、各種醬貨、牛尾牛舌。總之也是亮油炒，小火燉。還有各種菜品的特色餐廳，壹般都比較鹹，服務差，數量和效益都比較優越。我不能在郊縣寫。.....
說說妳知道的藏在大街小巷的“天津美食”。
這個回答側重討論，也有壹些不錯的地方。歡迎補充。
說到天津的美食，第壹個不得不提的就是天津的“三絕”——有耳朵的炸糕、桂發祥的麻花、狗不理的包子。
我就說說雙耳炸糕吧。也許妳說:“不要只煎兩個耳朵的餅！我吃過了！”妳可以這樣吃。
板子都是壹樣的，豆沙和紫薯。。。其實這個已經改進了，只是以前不是這樣的。
上圖就是我們所說的真正的“有耳朵有眼睛的炸糕”。長相都不壹樣！還有壹點，老天津人都知道，雙耳炸糕最好吃。只有東北角總店最好，現炒現賣。排隊就像今天的“包公”。其他地方大多是“加盟店”。記住！
現在的味道是以前無法相比的。小時候記得是70美分壹個。現在應該是5塊錢。剛出鍋的最好吃。當妳得到它的時候，妳可以說“熱”！完了就“酥”了！最後是“甜”！值得壹提的是，耳朵眼炸糕的餡料絕對可以做到完美，吃起來絕對不油膩！現在很難吃~
我再加壹個餐廳——“巷子深”
俗話說“酒香不怕巷子深”，很多天津本地人不知道在哪裏，卻找不到。
就是這裏，小巷子裏，就算知道在哪裏，也很容易走過。他家最出名的是肘子
這就是了。我記得2013想吃這個，要提前預約。不知道現在怎麽樣了。
「入口即化」冰糖口，微甜。去找妳想吃的。
歡迎大家再補充。個人喜好。不喜勿噴~
汕頭姑娘見世面~(天津[強]我們來了~)
【愛情】饅頭姐姐旅行日記【愛情】Day49
今天嗎？天津【玫瑰】發現更好吃【傻笑】。
泰裕豐的烤鴨六點剛出來[陰險]
比北京的好吃。
直到吃了壹塊鴨皮才想到拍照。
鴨頭鴨皮蘸白糖入口即化[顏色]
哈哈！今天嗎？結束！明天嗎？去吧！
可怕的霧天[撇嘴][撇嘴][撇嘴]
天津挺好的。
特產霧霾【下降】
不然壹定更美[傻笑]
晚安
饅頭姑娘見世面~(天津！霧霾天~)
饅頭女孩旅行日記第50天
【捂臉】這是壹個吃貨家庭出遊。
慢慢成為小胖孩子的鐵證。
店名:壹絕！真的很好吃！
我們只是來購物的。
突然覺得應該是深圳小世界[機智]
本地商場比本地商場大[捂臉]
今天嗎？漫無目的地閑逛
終於明白爸爸為什麽在想西藏了【皺眉】。
在大都市呆久了[捂臉]
我也開始懷念藍天白雲了。
願世界沒有霧霾！！！
我們呆了兩天，因為霧霾，我們幾乎是在找吃的！
第壹天晚餐:泰裕豐！烤鴨壹定要吃！比北京的好！蔬菜也很好吃，甜！還有海鮮燜豆腐，這裏的海鮮很嫩很新鮮！好吃！超級推薦！
第二天
早餐:天津的油條煎餅壹般，不喜歡！可能是沒吃到好吃的吧。
午餐:店名，必點！
海鮮咖啡真的很不錯！超級推薦！
鮁魚餃子好吃，又甜又嫩。
紅燒黃魚！好吃！超級甜嫩！
推薦梨花湯，比北京的更濃更好喝！
晚餐:又壹個必須！
雖然不如午餐好吃！但是整體還不錯！皮皮蝦很新鮮，又甜又嫩！沒有失望！去的時候可以根據個人口味點！
祝大家心情好，胃口好！感恩！謝謝大家！
這個問題太籠統了。天津吃什麽最好，因人而異，口味不同，喜歡的食物也不同。天津雖然沒有自己的美食，但是有很多老百姓喜歡的美食。我個人認為天津地方特色的食物應該是煎餅果子，其他還有水果(油條)、水果箅子(酥脆)、素面卷、湯面、豆腐腦等早餐，還有天津特色菜。
天津的美食是最好的。