巢湖銀魚產自巢湖。呈圓柱形，無鱗，透明，無色光滑，被譽為巢湖女王。大銀魚為面魚，體長1.5 ~ 20厘米，小銀魚長4 ~ 7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養豐富。
二、巢湖螃蟹
巢湖蟹與河蟹、河蟹同屬於中華絨螯蟹科。它們無味，土氣，好吃。巢湖蟹在淡水中生活生長，但有生殖洄遊的習性。以前，每年初霜後，成蟹成群結隊遊出湖面，在淺水鹹淡水分界線產卵，卵粘在母蟹的腹肢上。次年春末夏初，母蟹遊回河邊孵化。經過蛻皮和蛻變後，幼蟲發育成幼蟹，然後沿著父母走過的旅程長途跋涉，遊回巢湖生活。
第三，巢湖鴨
麻鴨主要產於巢湖市水網地區，人工養殖歷史悠久。武威、廬江在清史誌中有記載，每年養的有幾千萬只。巢湖鴨體形勻稱、緊湊，羽毛以黑灰色為主，富有光澤，趾蹼橙色，爪為黑色。強壯的腳。敏捷，擅長潛水，覓食能力強，適合在沿湖和圩區放養。
四、巢湖白蝦
巢湖白蝦，學名美麗白蝦。白蝦加工成蝦皮，也叫蝦米，淡水也叫湖米。中國湖稻的兩大產地是巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦遠銷港澳、日本和東南亞。在巢湖蝦的構成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。
五、巢湖毛魚
學名為鱭湖，又名刀鱭、草魚、鳳尾魚等。古時候叫切片魚。相傳魯班在巢湖中殿修建時所制刨花發生變化，故名。毛魚是巢湖重要的小型經濟魚類，在巢湖壹直占有較大比重，約占總產量的80%。巢湖毛魚形如刀，體略扁，背略青灰色鮮，其余為銀白色。巢湖的毛魚遊動速度很快，肉質細嫩，肥而不膩，和巢湖的銀魚不壹樣。