寶雞南由古城來源於“南由路”，是古代隴關道南側的壹條輔助路線，最早可以追溯到炎帝族由渭水東徙時經此路，在春秋戰國時期也為秦人所利用。孝明帝時期在這臺路的起源地區，也就是今寶雞縣香泉鎮地區設置南由縣。之後雖撤縣為鎮或復為縣或並入，但“南由”名字繼續沿用，所以就有了南由城的來歷。
現今的南由古城是大水川國際旅遊度假區的重要組成部分，是南北朝及隋宋金元時的南由縣和隴安縣城遺址。主要以展示寶雞地區特色鄉土餐飲、西府傳統技藝加工、民宿住宿為主要內容，形成民俗美食、民俗風情、休閑娛樂、特色商品五大主題街區，滿足遊客體驗鄉土民俗、休閑娛樂的需求。
擴展資料
陳倉區香泉鎮的大水川景區是壹處原生態的高山草甸，森林層巒疊嶂，草場廣闊無垠，曾是古絲綢之路的必經之地，也是多個朝代的皇家馬場。動植物都非常多，全年溫差不大，酷暑時山外氣溫高達三十幾度，這裏仍然涼風習習，是壹處可供遊人騎馬、射箭、打獵、避暑休閑的好去處。
大水川國際旅遊度假區先後建成了自然景觀、人文景觀、景區旅遊專線、遊客服務中心、停車場、靈寶老街商業區、大水川遊客服務中心、大水川賓館等設施；運營了馬術俱樂部、射箭場、熱氣球體驗中心、房車營地、帳篷營地等娛樂項目；南由古城已經全面運營，酒坊、油坊、辣椒坊、西府傳統加工藝等傳承也在此有很好的表現。
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參考資料：