妳所能交流的院校整體來說都類似211院校.且各校無明顯優劣之分,各自有擅長的專業.而臺灣的旅遊管理專業主要都稱作餐旅管理學系.交流院校當中只有輔仁大學、東海大學有與妳完全對口的餐旅管理學系.其他都沒有相關專業.彰化師大、臺北教育、臺南都是師範類院校,專業以文學、理學、教育學為主,中原、淡江較偏向理工.輔仁、東海屬於偏向文科的院校.
再來以名聲來說,輔仁大學在內地較有名氣,尤其是北京地區,該校以前曾是北京四大名校之壹,後來才在臺灣復校.臺灣自2011年招收大陸本科生以來,輔仁已連續3年蟬聯最受大陸高中生青睞私校,錄取分數高於壹本線不少.交通上也是輔仁較好,正門就是捷運(地鐵)輔仁大學站,可以很快速往返臺北各地區.
至於東海大學是以建築學名聞全臺,其他專業整體來說都不如輔仁壹些,且地理位置又是在臺中市偏向郊區的地方,離臺中火車站約30分鐘車程.交通上只能仰賴公交車,畢竟交換生不太可能像臺灣學生壹樣以騎乘摩托車作為主要交通工具.
所以個人推薦去輔仁大學餐旅管理學系比較好.