貴陽市介紹

貴陽位於貴州省中北部，東經106 07′~ 107 17′，北緯26 11′~ 27 22′。地處雲貴高原東坡，屬於國家東部向西部高原過渡地帶。地形地貌走向大致為東西走向，起伏較大，南北高，中間低。奇特的喀斯特地貌分布廣泛，有高原山地丘陵、盆地、河谷、階地，最高海拔1.762米，最低海拔506米。市區中心1，071米。東接龍裏、甕安兩縣，南接惠水、長順兩縣，西接平壩、織金兩縣，北接歷史文化名城遵義。貴陽轄七區壹市三縣，市區總面積8034平方公裏，城區面積2403平方公裏。市區東起龍洞堡，西至百花山、阿哈水庫，南至桐木嶺，東北至羅灣，西北至麥嘉，包括中心區及外圍龍洞堡、二戈寨、小河、花溪、新田、白雲、三橋、金陽，面積約495平方公裏。市區行政區劃下轄7個區(雲巖區、南明區、小河區、金陽新區、白雲區、烏當區、花溪區)、1個市(清鎮市，但即將成為區)、3個縣(修文縣、開陽縣、息烽縣)。全市土地總面積8034平方公裏，占全省土地總面積的4.56%。其中，雲巖、南明、小河區、金陽新區為貴陽市區，面積383.04平方公裏，占全市面積的4.78%；花溪、烏當、白雲區為貴陽市郊區，面積2194.5平方公裏，占全市面積的27.31%。清鎮市、修文縣、西豐縣、開陽縣總面積5625.5平方公裏，占全市面積的68.13%。貴陽是低緯度高海拔的高原地區。市中心位於東經106度27分，北緯26度44分附近，海拔約1100米。地處費德爾環流圈，常年受西風帶控制，屬於亞熱帶濕潤溫和氣候，兼有高原和季風氣候特征。貴陽年平均氣溫15.3℃，年極端最高氣溫35.1℃，年極端最低氣溫-7.3℃，其中最熱的7月下旬平均氣溫24℃，最冷的1月上旬平均氣溫4.6℃。年平均相對濕度77%，年平均總降水量1129.5 mm，年平均陰天235.1天，年平均日照時數1148.3小時，年平均降雪日數只有11。尤其是夏季，貴陽夏季平均氣溫23.2℃，最高氣溫25-28℃，最低氣溫17-20℃。最高氣溫高於30℃的天數少，紫外線強度弱。即使出現30℃的氣溫，早晚也是涼爽的。只要不被烈日暴曬，室內通風良好，沒有空調設備。相比北方的壹些城市和周邊省份的城市，比如重慶，貴陽是名副其實的避暑勝地。在2006年“中國十大夏季旅遊城市”中，貴陽以“夏季尤其是最熱月份平均氣溫舒適度優勢”高居榜首。在聯合國亞太組織等七個組織的八項硬指標中，貴陽的氣候舒適度占有很大比重。貴陽夏季雨水充沛，約500 mm，夜間降水量占全年降水量的70%，幹濕季不明顯。貴陽的重工業基本遠離市區，市區汙染輕，全年輕度汙染的日子不多，空氣質量好，沒有霧霾天氣，空氣清新宜人。貴陽市平均雷電日數為49.1天。閃電會電解空氣中的水蒸氣，產生更多的負氧離子。同時，貴陽有環城林帶，植被完整，素有“森林城市”之稱。城市周圍的林帶提供了豐富的負氧離子。景區空氣中的負氧離子較高，平均每立方厘米2700多個，高出正常值數倍，在全國所有知名景區中名列前茅。辣雞辣雞是貴陽的名菜，以當地土雞為主料，以貴陽花溪花椒制成的巴贊花椒為輔料烹制而成。麻辣味濃，色澤鮮紅，味道鮮美，是貴陽人逢年過節必備的團圓菜之壹。紅燒脆皮魚紅燒脆皮魚貴州紅燒辣椒是貴州美食的重要調味品之壹。此菜以貴州特有的溝辣椒為主要調料，清香脆嫩，鮮鹹可口，久食不易變味，能刺激食欲，具有獨特的地方風味。這是我市傳統名菜之壹。青巖豆腐青巖豆腐這道菜是貴陽的名菜。以當地特產青巖豆腐為主，配以青椒等輔料。具有爽滑清香的特點。宮保雞丁宮保雞丁，以幹凈的公雞為主料，糍粑椒為輔料。這道菜是貴州風味的傳統菜肴，紅而不辣，辣而不兇，辣味濃，肉脆。相傳這道菜的創始人丁寶楨是貴州織金人，被鹹豐進士封為包公。曾任山東巡撫、四川巡撫，是個美食家。他從小聰明，偏愛辣子雞。他在家鄉經常用這道菜招待客人，壹直流傳至今。1918年，曾留學日本早稻田大學的桂陽CPPCC前秘書長趙慧敏將宮保雞丁介紹到日本，獲得日本民眾的好評。木耳炒臘肉木耳炒臘肉又名魚腥草，氣味特殊，營養價值高。它含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，還有甲基-n-壬酮、辛酸和月桂烯。可入藥，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣的作用。破耳朵和臘肉的根用調料煮。耳根香脆，臘肉香醇。臘肉的鮮美和耳根的異香融為壹體，別有風味。是貴陽人情有獨鐘的壹道美食。小米福小米福以貴州特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料。色澤金黃，糯米香甜，是貴陽人逢年過節必點的壹道獨特菜肴。冠軍蹄冠軍蹄又叫“青巖鹵豬蹄”。據記載，1886年4月2日，在光緒丙戌年間的宮廷考試中獲得壹等獎的青巖公室少年趙義炯，經常到青巖北巖街夜市吃紅燒豬蹄。家鄉人為了紀念這位歷史名人，把紅燒豬蹄稱為狀元豬蹄。如今，“遊青巖古鎮，賞青巖美蹄”已成為當地的旅遊文化現象。這道菜色澤紅褐色，皮飽滿潤澤，肥而不膩，口感醇厚。泡椒排骨泡椒排骨是以豬裏脊肉(當地也叫背柳肉)為主料，加上泡椒制成的。色澤紅亮，酸爽口，酥嫩。這是貴陽特有的選料方式烹制的特色菜。八寶甲魚八寶甲魚這道菜由原貴州名菜八寶娃娃魚演變而來，以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料。這湯味道鮮美，營養豐富。酸湯魚酸湯魚傳說很久很久以前，黔東南廟嶺有壹座草堂。村長又老又胖，爬上坡和爬下壹個坎都很困難。有壹次，我媳婦做飯的時候，不小心多放了水，就把多出來的熱米湯舀到了壹個瓦罐裏。四五天後，米湯發酵後變得清澈透明，略帶酸味。它被用來做魚，味道鮮美異常。老翟家吃的津津有味。從那以後，媳婦就經常用這種酸米湯做魚。長此以往，翟老漸漸覺得身體輕盈健康，上山下山不再費力。這個故事很快就傳到了苗嶺山寨，家家戶戶紛紛效仿，“酸湯魚”也就傳開了。這道菜是從黔東南傳入貴陽的，在那裏發展很快，名揚海內外。制作方法是:選用鮮魚為主料，配以黔東南廟嶺特色酸湯烹制而成。民間通常在烹飪時使用火鍋的形式，搭配其他新鮮蔬菜，使其更有營養。其特點:鮮魚鮮嫩，色澤艷麗，酸爽爽口，湯汁清亮可口，具有開胃消暑、提神美容等特殊功效。