雞肉燉蘑菇，不加榛蘑。沒有榛蘑的雞肉可以用什麽代替燉蘑菇？蘑菇、茶樹菇、杏鮑菇、平菇都可以，市面上的壹些蘑菇也可以燉。
此外，蘑菇可以代替味精和雞精。雞肉中的谷氨酸鈉。和蘑菇中有氣味的核苷酸。兩者是壹體的。味道會更鮮美。更健康更健康。
另外，蘑菇在放入鍋中之前必須經過高溫處理。因為真菌有壹定的毒性。用水輕輕燙壹下就行了。殺菌消毒。
烹飪時不要將雞肉焯壹下。以免失去鮮味和油脂。
燉雞為什麽要用榛蘑？最好用正宗的東北榛蘑。畢竟那能襯托出東北味！榛蘑基本都是幹的，因為新鮮的容易變質，不好保存。雖然它們很醜很不好看，但是味道壹點都不差，甚至更差！
野生榛蘑可以預防呼吸道疾病和皮膚幹燥。在中醫裏，它們有很好的保健作用！
當然這種榛蘑也很貴。買它不容易。妳可以在市場或者網上買到。妳要選銷量高，品牌多的，有的銷量高，但是品味差！
不過，要在南方重現燉雞菇可不容易，因為榛子不只是北方才有南方的。
榛蘑被譽為東北第四寶。新鮮燉雞不夠！各種營養和氨基酸...關鍵是營養好，好吃！
我可以原諒妳壹點，但是我每次吃雞燉蘑菇都是先把蘑菇吃完。
在東北，相對容易找到野生榛蘑，很多地方都有出產。黑山和蒙古邊境出產的野生榛蘑，口感和味道都是壹流的。
第壹步:準備食材(我用的蘑菇和香菇)。
1，雞肉切塊，清水浸泡去血水；燒開水，把雞肉焯壹下。
2.將蔥姜換成刀備用；香菇和松茸洗凈，浸泡半小時。
第二步:開始生產。
1，將熟雞肉放入熱油鍋中翻炒；加入蔥姜，幹紅辣椒，大料和香葉。
2.倒入美味，少許糖，料酒適量鹽；加入沒有雞塊的水，用中火煮沸，撇去浮沫，燉10分鐘。
3.加入泡好的香菇，小火燉30分鐘；直到湯變稠。
4、平底鍋裝盤，撒上壹些香菜，美味的雞肉燉蘑菇就做好了。
雞燉蘑菇1的制作技巧。前面說的雞，壹定要用小公雞，不能用老母雞，老母雞是用來燉湯的。
2.因為蘑菇是野生的，根部的沈澱物比較多。洗的時候，壹定要洗幾次。
3，還可以加粉條，吃起來更過癮。可以試試！