第壹，古田鴨。這是寧德特有的餐桌佳肴。古田鴨以鴨子品種選擇、飼養技巧和宰殺方式等傳統配方制作而成，它味道鮮美，肉質細嫩，被譽為“青頭驢”、“鮑魚”、“龍蝦”之後的壹種高檔美味佳肴。吃古田鴨，添加適量老抽、醋、姜末等調料，讓它的味道更加鮮美。
第二，古田蝦。寧德古田地區盛產蝦類，其中以古田蝦最為著名。古田蝦肉質爽脆，海鮮味十足，甜味濃郁，被公認為是寧德最美味的海鮮之壹。可以嘗試將古田蝦烤制、紅燒、煮湯等多種做法。
第三，古田紅茶。古田是福建閩北沿海山區重要紅茶產地之壹，古田紅茶產量和品質均處於國內領先地位。古田紅茶具有金黃色液色、香氣高濃、滋味濃郁等特點，讓人陶醉其中。在古田品嘗壹杯地道的紅茶，讓人感受到純樸自然的茶香，真正體味到茶葉的歷史和文化底蘊。
總之，寧德古田有很多好吃的家鄉美食，每壹道菜都富有地方特色和文化，為遊客提供了壹種品嘗美食、了解文化的體驗。