食品類論文1200字。

論潮汕菜中的潮人精神作者:第五屆國際潮州菜學術研討會論文集來源:李長新陳友義潮汕菜以其鮮明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特點享譽海內外。潮汕美食是潮汕人創造的文化產品，是潮汕文化的主要代表之壹。它有著很高的文化內涵，必然會鑄造潮汕人的精神。壹、飲食與人類文化精神(壹、飲食文化的出現。(二)飲食文化的差異及其原因。不同地區、不同民族飲食習俗文化差異的主要原因是:1，自然地理環境的差異。2.生產方式的差異。(3)飲食高度體現了人類文化精神。總之，飲食體現了人類的文化精神。食物作為飲食的最高境界，深深地鑄造著人類的文化精神。2.潮汕美食深刻鑄造潮人精神。潮汕美食是潮汕傳統文化的產物，具有鮮明的潮汕地域特色，享譽海內外。潮州菜色香味俱全，既有精湛的烹飪藝術，又充分體現了中國飲食文化的深刻內涵。潮汕美食是潮汕傳統文化的主要代表之壹，深刻體現了潮人的濃郁精神。(壹)精益求精、艱苦奮鬥的精神。1，制作工藝很精細。潮州菜的烹飪方法很多，有燉、燜、炸、煮(蒸)、煎、泡、炒、扣、凈、澆、燒、燒。刀工、食材、配菜；溫度細致；刀工有幾十種刀法，配菜講究性、色、形、肉。調料上百種，從鍋裏區分出不同的菜，多種“味菜”用於蘸食。熱猛、旺、中、緩、小，因材而異。食物經過了精細化升級，口感完美，粗糧變成了美味。2、制作工藝很有講究。潮汕美食的突出特點是工藝精湛，工序精湛，潮州菜贏得了“功夫美食”的美譽。而這正是潮人精益求精、努力拼搏精神的充分體現。潮汕美食之所以體現了潮汕人精益求精、艱苦奮鬥的精神，主要原因是:壹是特色鮮明、精細的潮汕傳統文化的影響。第二，追求清靜主義的社會氛圍。(2)兼收並蓄、海納百川的開放精神。(3)開拓創新精神。(4)愛國主義精神。(5)“和諧”精神。潮汕美食深刻體現了精益求精、艱苦奮鬥、兼收並蓄、開拓創新、愛國愛鄉、和而不同的精神，是潮汕人寶貴的歷史遺產和精神財富。