1.開車:根據百度地圖，全程83.4公裏，約1小時13分鐘。路線為八仙過海景區-S261路-G228路-S29龍青高速-S11煙海高速-機場路-煙臺南站。
2.乘坐蓬萊景區班車換乘機場大巴3號線:全程約2小時8分鐘。步驟如下:從八仙跨海景區乘坐蓬萊景區班車，到達煙臺蓬萊汽車站後換乘機場大巴3號線到煙臺南站。
以上是從八仙跨海風景區到煙臺南站的幾種便捷的交通方式。具體選擇哪種模式，可以根據個人需求和時間安排來確定。