1.熏鵝？說到武夷山特產，第壹個就是武夷山顧嵐的熏鵝。顧嵐熏鵝起源於武夷山顧嵐鄉，是用整只鵝加上特殊的香料熏制而成的。熏鵝不僅味道鮮美，還有壹股煙熏的松脂味，是武夷山最普通餐桌上的經典菜肴。
2.輕蛋糕？光餅是閩北的日常小吃，在武夷山老街可以看到很多光餅攤。明朝戚繼光帶兵圍剿敵人，在閩北發明了這種餅，故名廣餅。輕餅是用面粉做成的小餅，放在烤箱的壁上，烤好後刷上香油，就可以做了。清淡的糕點口感酥脆，帶有烘烤的味道，味道非常鮮美。它們是武夷山人每天最愛吃的小吃之壹。
3.朱梓驍的媽媽蛋糕？顧名思義，朱孝心母糕是南宋著名哲學家朱在武夷山發明的。由於朱的母親喜歡吃兒子做的糕點，朱在出門前總要做些糕點給母親吃，所以當地人管這叫朱子孝心母糕。朱梓驍的母餅甜而不膩，酥脆易吃，也是不可錯過的武夷山特色小吃。
4.瘦肉湯？瘦肉湯是武夷山人最喜歡的早餐之壹。豬肉搗碎，拌入面粉和泥，然後用勺子在鍋裏煮成小塊。配特色湯，根據個人口味添加調料。瘦肉湯吃起來很有彈性，有肉的天然鮮甜味道。是武夷山的旅遊早餐。
5.清明？春天的清明郭最好，用的是野鼠草，大部分用的是艾草。武夷山的清明果餡多，皮有彈性，有的攤位會把蒸好的清明果放在壹邊炒，這樣更香脆可口。
6.紫溪粉？紫溪粉是福建省武夷山地區漢族的著名景點，屬於閩菜。無論在任何壹個大江南北的城市，從古至今，面食絕對是過時的食物之壹。在各大美食城，妳都可以找到壹些掛著沙縣小吃牌匾的店鋪。最有特色的食物壹定是扁食和紫溪粉。沙縣小吃的招牌雖然有名，但味道最正宗的紫溪粉來自福建武夷山。
7.鬼解？武夷山人吃過的早餐，小，好吃，便宜，餓。那就是:兒子。當地方言發音:“鬼解”。大家都記得小時候大街小巷都有壹種香味，所以有人叫它“街香”。壹碗餃子，壹片五花肉或者壹大排。給熱湯，想喝多少碗就喝多少碗(小時候的湯以前都是骨瘦如柴的雞，現在因為太小，改成了豬皮湯)。