1，開封西瓜
開封西瓜是河南省開封市的特產。開封西瓜栽培歷史悠久，始於五代，宋代廣泛種植。栽培了1000多年。開封西瓜分為黑皮、綠皮(網狀)、條紋皮和黃皮等多個品種。
2.開封菊花
開封菊花是河南省開封市的特產。開封菊花品種繁多，形態豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊，花均勻，葉深綠豐滿，色彩艷麗，花色多樣。
3.祁縣大蒜
祁縣大蒜是河南省開封市祁縣的特產，已有2000多年的栽培歷史。祁縣的大蒜有兩種:紫蒜和白蒜。紫蒜的鱗莖皮略帶紫色，皮厚，耐貯藏性強。
4.開封紅棗
又名紀信大棗、紀信大棗，是河南開封的特產，素有“靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜如蜜”之稱。
5.祁縣柳條廠
柳編是祁縣的特產，是具有中國特色的傳統文化工藝品之壹。祁縣柳編的編織工藝主要有六大類:細編、穿線編織、固定編織、木編、平編、撚編。祁縣的柳編產品包括盤、筐、籃等家居用品，以及書盒、搖籃、花瓶、屏風、畫框等裝飾品。
6.包龔都
包公豆是開封最著名的特色小吃。它有著悠久的歷史。選用優質花生，浸泡各種天然香料，腌制而成。包公豆的外觀是黑色的，吃起來香脆獨特。老人小孩都可以吃。是饋贈親友、招待客人的非常好的選擇。
7.開封花生餅
花生餅是河南開封最傳統的地方小吃。它有很長的歷史。它曾是古代的皇家食品，至今已有600多年的歷史。也是人們最喜歡的零食。開封的花生餅會以優質花生粉為主要原料，再加入白糖和焦糖。最後，它將由傳統而復雜的技術制成。最後做出來的花生餅會酥脆可口，入口即化，食後回味無窮，品種多樣，風味各異。
8.凱豐草編
草編是中國的傳統手工藝，開封草編在北宋時期已經興盛。開封草編主要包括各種麥稭工藝品。產品包括草編籃子、草編手袋、兒童籃帽、各種工藝草帽和麥稭工藝品、十二生肖、藝術掛屏、工藝面具、汴梁八景等，造型優美、做工細致、形象豐富逼真、立體感強，遠銷五大洲60多個國家和地區。