黔東南州少數民族眾多，分布廣泛，決定了飲食的多樣性，包括：
1.王渺魚
苗魚，主要是外地養殖的鯉魚，七八月份最好，用綠水煮，配以熟青椒、花椒等調味品。吃起來又香又好吃又開胃。
2.牛羊枯萎了。
牛羊宰殺時，取出胃液，過濾幹凈，牛羊肉煮熟時，放出適量。
3、苗炒香蟲
是主要昆蟲的幼蟲，如大黃蜂、花腳蜂、七裏蜂、粟蜂等。幹香爆炒，味道特別鮮美。
4.凍魚
隆冬時節從池塘或河流中捕捉新鮮的鯉魚、鯽魚、青魚或其他雜魚，放入清水鍋中，配以配菜和調料烹制。七八成熟再冷卻，第二天凍成壹整塊。
5.牛筋
牛背筋是牛背上的壹種牛蹄、牛筋、牛筋，剁成小塊，用雞肉、胡椒粉炒。
6、肇興烤鼠
每到秋收時節，肇興人都會帶著各種工具去地裏抓肥鼠。用篝火剃去毛發後，取出內臟，撒上鹽制成鼠幹。烹飪方法有紅燒、油炸、宮炸等。
7.從江香豬
僅產於從江縣月亮山地區。它具有身材矮小、肉質細嫩、基因純正、純凈無汙染等特點。被國家列為二級珍稀保護家畜品種。熬制後的湯汁無渾濁、透明、清甜、皮薄、肉嫩、肉香、口感好、多汁糯糯、口感醇厚、無渣質、肉香濃郁、回味悠長、無油膩感。它被稱為壹個煮肉的鄰居和頰齒留香三日。
8.雨荷酸菜魚
金平酸菜魚的神奇之處在於酸中帶甜，麻辣酸辣適中，品質優良，味道鮮美，口感純正濃郁，風味獨特。年輕人喜歡生吃，好吃又爽口。我喜歡老少鹹宜的油炸食品。它it’又酸又脆，很好吃。至於生吃還是熟食，看個人口味。
9.三穗鴨
三穗鴨是中國的地方名鴨，享有很高的知名度和美譽度。三耳鴨是用野鴨雜交選育而成，抗病力強，瘦肉高，肉質細嫩，膽固醇低。三穗鴨以其健康的肉質、豐富的人體所需氨基酸、產蛋率高而著稱，以其肉質細嫩細膩、味道鮮美可口而深受消費者喜愛。此外，傳統烹飪特色菜，如等離子鴨、紅燒鴨、老鴨湯等，也逐漸成為壹種獨特的鴨食文化。
10.黃平縣加繆泡湯大腸
腌大腸是用存放了幾年的苗族腌湯做成的。它有壹種又酸又臭的味道。壹年四季都可以儲存，四季都可以食用。可以泡菜燉魚，可以刺激食欲，增加食量，幫助消化，減脂。是美容保健的美味食品。泡湯可以去除魚蝦的腥味和肥肉的肥膩，使大腸燉的更香，味道鮮美，湯的味道更濃。喝湯的時候慢慢品嘗，滋味無窮。當然，這道菜不是所有人都能接受的，因為它的香味很濃，但是吃起來很香。能接受臭豆腐的人應該很喜歡這道菜。
11.凱裏酸湯魚
酸菜魚是黔東南四大名菜之壹，聞名省內外。來麻江做客的好朋友或者貴人，麻江壹般都會用這道菜招待他。其特點如下：選用清水江野生活魚或田魚為原料，如角魚、鯉魚、三文魚、烏魚、鯰魚等。它是由加入姜、蒜、番茄、胡椒、味精、魚香菜等制成的。變成湯米酸或者辣椒酸。是壹種色、香、味俱全的純天然綠色食品，肉質細嫩，口感好，湯鮮，開胃，增進食欲。是不可多得的壹等菜。
12.降低狗肉。
司夏狗肉被稱為司夏草勺狗肉。因為燒草技術
苗炒香辣蟹是壹道很有特色的菜。乍壹看，紅色糯米片被認為是蒸餾器的谷物。據廚師s介紹，原來是用糯米粉磨成面，放入有辣椒的醋缸中浸泡，腌制2周左右制成的辣椒。用這種辣椒和螃蟹壹起炒，炒出來的味道更香，淡淡的香味在燈光下縈繞，豐滿的地方韌性十足，相當有嚼勁。
14.加繆雞粥
苗族雞粥被譽為營養粥被很多人。是本地雞，重1.5到2斤(用飼料養的雞，煮熟了有腥味)。宰殺、去毛、挖空、去腸雜、洗凈後，切成小塊，放入鍋中。五到七二百米的白米倒入鍋中，用清水煮沸。煮的時候也可以配適量的鹽和胡椒粉。這粥營養豐富，美味純正。通常，它在苗族人慶祝新年的時候，當婦女生孩子和招待客人和朋友的時候，這是壹道美味佳肴。
15.酸筍雞
酸是黔東南菜的壹大特色。黔東南有壹首民歌，唐三天不吃酸的，邊走邊打。靠的是酸筍。從黔東南州千裏迢迢運來的又長又細的酸筍，打出了自己的鄉土色彩。它們不僅嫩脆，而且有壹種特殊的酸味。比起檸檬的酸味，他們其實很溫和，最多是微微咂咂嘴。貴州村民嘗了會覺得很親切。
16.油炸蕨類植物。
將爵床切成塊，油炸。可以配豆面，也可以蘸辣椒。炸出來的蕨麻很軟，有些有彈性，有些像糍粑，但不像糍粑那樣黏。
7.豬小弟
豬小弟顧名思義，就是公豬的生殖器。壹般用黃喉、牛肚條、天堂、青菜、花生炒。盛在鐵板上，桌上有個洞，底下放炭火，烤著吃。把豬小弟做成烤肉，不僅吃起來軟糯，還能讓蹄筋有入口即化的感覺。豬小弟是凱裏壹道與酸湯魚齊名的美食。第壹次來的外國食客大多知道是什麽菜，女的大多能從男的壞笑中猜出。
18.便便魚
廁所魚是壹種被戲稱為壹條吃屎長大的魚。在黔東南州地區，有的村屋建在水池或池塘上，沒有廁所。人或家禽在水池的板上很方便。水裏的魚被養得又肥又大，所以它們被昵稱為便便魚。但每個人都不我似乎不介意。相反，他們做了壹個很大的標記吃屎長大的魚。實際上，便便魚只是壹個笑話。糞便實際上被用作肥料和水。它為浮遊生物提供營養，魚就是靠吃這些浮遊生物長大的。
9.紅色肉類
紅肉也叫紫骨肉。對於外人來說，這種肉很陌生。是貴州從江縣的壹道美食。出門在外的從江人最期待在外面吃到家鄉菜。紅肉就是其中之壹。制作的主要方法是將肉放在火上烤，切片，然後與豬血、香料和黑木耳混合。難怪很多外地人說從江人口味真重。
20、貞元陳年道財
鎮沅陳年道菜是壹道色香味俱全的漢菜名菜，屬於貴州菜系。它有500多年的生產歷史。因為這道菜存放的時間越長，質量越好，味道也越美，所以也叫陳年菜肴。隨著商家的交流，老字號菜品的口碑也是有口皆碑。在清朝，它是皇室的貢品。老菜有兩種：長的和薄的。
1.醬魚
酸菜魚是苗族美食，用田魚、鯉魚、花魚等。作為主要的腌制原料。是黔東南苗族侗族特有的地方代表美食。它含有氨基酸和多種維生素，可以不能人工合成，具有健胃助消化的功能。腌制10年以上的鹵魚，還能治腸炎止瀉，尤其是病後或產後食欲不振。吃鹹魚可以增進食欲，振奮精神。
22.董家烤魚。
侗族s烤魚壹向以鮮、嫩、香、美著稱，吃法新穎獨特，風味極佳。到了秋天，侗寨家家戶戶包糯米，帶椒鹽，上山折糧。吃的時候在田邊點壹堆篝火，然後從田裏帶壹籠活魚過來。切割和去鱗後，妳把折斷的小樹枝放進魚裏放進嘴裏，在熱炭上壹遍又壹遍地烤。直到魚烤熟，噝噝作響，變黃，香味撲鼻，就可以蘸著鹽面和辣椒大吃壹頓了。
23.董家油茶
董壹家人壹天從壹碗油茶開始。每天早上，各家的主婦都早早起床，生起了火，泡出了香噴噴的山茶花。
打油茶，三樣東西必不可少，那就是茶油、米花、茶湯。油茶的品質在於米花的脆度、茶湯的濃淡以及各種調味品的多少和搭配。好的油茶新鮮、香味濃郁、香脆可口、營養豐富，具有提神醒腦、消除疲勞的作用。
油茶不僅是侗家的家常食品，也是侗家的必備之物的熱情好客。壹家來了貴客，壹定要用油茶招待客人，代表著董家的熱情好客。
在巧姐可以吃到很棒的油茶，在黎平古城可以吃到肇興侗寨等侗族村寨。
24.燒烤湯圓
燒烤湯圓是黎平肇興侗寨的壹種特色小吃。每天早上，肇興街都彌漫著烤肉的香氣。軟糯可口的糯米飯，配上壹大塊熱乎乎香噴噴的烤肉片，還有自制的酸菜辣醬，好吃又嫩，回味無窮。
25.麗萍年糕
年糕是黎平古鎮的傳統小吃，也是黎平橋街頭不可多得的美味糕點。它最大的特點是在制作過程中加入適量的糯米酒發酵而成。味道鮮美，食物甜而不膩，糯而不粘，外面裹了壹層紅糖，甜得不得了。它是最美味的小吃。
26.血液灌腸劑
血灌腸，原本是董家過年殺豬時用豬血和糯米做的壹道特色菜除夕，是作為新年的美味佳肴sEve晚餐，但這是壹道平時很難吃的菜。然而現在，這種美味在黎平市場作為小吃出售，妳可以隨時享用。血灌腸，聞著香，看著誘人，咬壹口，軟軟香，吃完還想吃。妳相信我嗎，去試試？
27.芒巴
芒巴，又名蕨巴，由蕨根制成，是壹種綠色食品。蕨根搗碎過濾後，取其澱粉做成粑粑狀，可煎可炸，各有風味。
2.黔東南有什麽好玩的旅遊景點
可以選擇去肇興，岜沙，鎮遠，西江或者凱裏，還有其他壹些比較發達的景點。如果妳想了解更多黔東南州未加修飾的民族風情，也建議去銀灘、高增、南華、黃曉李湛、道濟等村落，這些村落基本上都很原始。如果妳足夠幸運，妳還可以被邀請走進苗s家，聽歌喝酒，之類的
3.黔東南最值得去幾個景點
黎平邵寨洪鈞橋其實是壹座杉木結構的木橋，南面是機場，北面是迷人的邵寨村。橋下，水波蕩漾，岸上的村姑在翩翩起舞。青山綠水，藍天日出，天空色彩斑斕，的確是霸州河邊壹道亮麗的風景。我可以我不記得我說過多少次了。我穿過了邵寨紅軍橋。印象中，第壹次走過紅軍橋，是十五年.
榕江烈士陵園
榕江烈士陵園位於縣城南部的廣東山上，距縣城2.5公裏。如果從縣城南面的大河口過河約1公裏，就是榕江縣最大的烈士陵園。榕江烈士陵園創建於1985年12月11日，松濤環抱。即使是美麗迷人的吳榮山在北面遠遠望去是壯觀的榕江大橋，富人三寶董鄉與.
和平村舊址
和平村在貞元，也就是初二犯人
黎平會議會址(黎平會議紀念館)
1934年12月14日，紅軍長征經過黎平，18日，黨中央在長征途中召開了中國***產黨第壹次政治局會議，史稱黎平會議。會議肯定了毛澤東西去貴州的正確想法，並作了《關於在川黔邊建立新根據地的決定》。會址是壹座明清建築，位於貴州省東南部黎平縣老城區的原店胡榮順。
:4.黔東南有哪些值得去的地方旅遊
1.白天，參觀凱裏s形象建築——高速公路西站出口凱裏國家體育場、民族文化公園。2.品味凱裏晚餐的美食：酸湯魚、辣子雞、狗肉(尤其是不胖的鄉下狗)。3.晚上散步，看凱裏萬博廣場《千與千尋》這樣神秘美麗的夜景。4.去雷山西江——中國最大的苗寨，欣賞苗族歌舞，品嘗美味的農家飯。5.凱裏-鎮遠。第壹天，遊覽美麗的古城鎮遠，參觀青龍洞古剎，抽壹張簽。壹生好運。第二天，洋洋得意的舞陽河在等妳。讓妳感受桂林漓江和黔東南舞陽河，那裏的水更清。6.凱裏-黎平，肇興侗寨-中國最大的侗寨，金平的龍裏古城，龍飛洞的地下洞穴，董家為晚餐而萎縮的典型綿羊。7.妳也可以去江巴沙看看同樣的戰國時期的房子和人美國戰國時期的服飾和衣服，這是原生態沒有做作。熱情好客的黔東南州人民唱起了歌曲遠方的客人，妳累了嗎？風雨中在橋上休息，妳會覺得很舒服，盡可能地享受黔東南的原生態，回味無窮。黔東南好玩的地方太多了，不勝枚舉！
5.黔東南有什麽好玩的地方推薦
凱裏南站附近推薦以下景點。
1.司夏古鎮位於清水江畔，是壹座苗族城鎮。司夏不僅有美麗的風景，還有各種各樣的苗族美食。
2.鐮刀灣，靠近凱裏南站，是清水河的壹個景點，因河水像鐮刀壹樣拐彎而得名。最後推薦三線企業210和208。對三線文化和歷史感興趣的朋友可以去看看。如果他們不我不能去，它們可能要被拆除了。
6.黔東南有哪些值得去的地方推薦
小山，山上有壹座電視塔。四十二廠電視塔裏也有彩電。
7.黔東南最值得去的地方
黔東南值得壹沖的山有：
1.龍泉山壹直是旅遊勝地，尤其是五月是爬山的最佳時間。此時杜鵑花盛開，置身其中，猶如置身於花海之中。
2.苗族和侗族世代居住的月亮山，因其陡峭的山坡而保留了它的原始風味。據說這裏曾經住著野人。
3.距市區15公裏的路祥山海拔1200多米，四周懸崖峭壁。山頂有很多遺址，比如南天門，寺廟。
4.雷公山，1800米以上10余座山峰的組合，海拔1000至3000米，森林覆蓋率高，空氣質量好。
5.雲臺山，由雲臺山、丁蕉山等山峰組成，其中主峰海拔1066米。也是貴州第三個世界自然遺產，知名度很高。
:8.黔東南州有哪些好玩的地方
1.銅仁市範靜風景區
範靜：中國國家級自然保護區中國十大避暑名山著名的彌勒道場，國際人與生物圈保護網絡的成員。景山，原名三谷並以梵天凈土，位於貴州省銅仁市江口、印江、松桃交界處，海拔2493米。它是霧靈山的主峰，森林覆蓋率達95%。是中國少有的佛教道場和自然保護區，與山西五臺山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九華山齊名。標誌性景點有：鴻運金頂、月鏡山、萬米睡佛、蘑菇石、萬卷經、九龍池、鳳凰山等。
2.黃果樹風景區
黃果樹風景名勝區是國家重點風景名勝區。黃果樹瀑布是景區的中心，有雄、奇、險、美等18個大小不壹的瀑布，形成壹個巨大的瀑布家庭。黃果樹景區被大世界kiness總部評為世界上最大的瀑布群，被列入kiness世界紀錄大全。它也是中國第壹批國家重點風景名勝區和第壹批國家評定的4A級風景名勝區之壹。1999年11月，被中國分會批準為國家科普教育基地。全國首批國家重點風景名勝區之壹，國家首批評定的5A級景區。
3.黔東南州鎮遠古城旅遊區
鎮遠古鎮是貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮遠縣的壹個名鎮。它坐落在舞陽河畔，四面環山。這條河蜿蜒流過這座城市。S形狀，北岸有老府城，南岸有老衛城。從遠處看，它像壹個太極圖。這兩座城市都是明代修建的，至今仍有壹些城墻和城門。城市內外有許多古建築、傳統民居和歷史碼頭。鎮遠古鎮交通便利，湘黔鐵路、珠六復線、320國道、滬昆高速公路穿境而過，距湖南銅仁、芷江、桂機場分別為90公裏、170公裏、270公裏。該縣東臨湖南新晃，南接三穗、劍河，西接施秉，北接岑鞏、銅仁的石阡。它被稱為滇楚要沖，黔東門戶
4.畢節百裏杜鵑風景區
畢節百裏杜鵑風景名勝區位於貴州省畢節市大方縣和黔西縣交界處。畢節百裏杜鵑風景名勝區主要景點有杜鵑林帶、百裏杜鵑大草原、迷笛河、杜鵑花王、千年之吻、黃家壩封鎖線遺址等。迄今為止，它是中國最大的原生杜鵑林，被譽為杜鵑花王國和世界自然花園。
5.龍宮景區
6.織金洞景區
誌東景區是重點景區。南部有黃果樹瀑布、安順龍宮、普定川東舊石器遺址、馬嶺河峽谷。東面是紅楓湖和百花湖，貴陽旅遊集散地；北方有幾百株杜鵑花；西部有草海自然保護區九個洞穴日，是貴州西線旅遊明珠線的重要組成部分。
9.黔西南和黔東南哪個值得去
貴州是中國生態環境和氣候最好的省份之壹。近年來，許多大陸人在貴州定居。經常在網上看到有人問：貴州哪裏最適合居住？網上的回答基本都是關於自己家鄉的，不客觀。所以我決定寫這篇文章來談談貴州哪些城市是最適合居住的地方。
要宜居，我先說幾個最重要的標準。第壹，流量。在現在高鐵相對發達的時代，遠離高鐵站的地方是進不了宜居的地方的。畢竟現代人很在意出行的速度和舒適度。其次是氣候和環境。壹個地方可以不太熱也不太冷，城市環境很美。然後是教育、醫療、經濟等條件。由於目前貴州的高鐵和高速公路都很發達，所以交通不做比較。讓讓我們在這裏直接談論氣候。
首先，在夏天，貴州的夏天壹般是涼爽的，但有幾個地方也是炎熱的地方，其中遵義和銅仁是爐竈貴州的，尤其是赤水，那裏的溫度接近四川盆地。黔東南，大多靠近湖南，海拔相對較低，夏季受副熱帶高溫影響，所以氣溫也很高。貴州南部的黔南州夏天非常熱，羅甸是黔南最熱的地方，因為它位於山間盆地。其他地方像獨山、荔波、平塘夏天也很熱。
遵義：典型的夏熱冬冷。
長沙氣候：遵義和長沙差不多，但沒有長沙熱。
北方城市青島的氣候變化
貴州夏天最涼快的地方是六盤水、畢節、貴陽、安順。六盤水是著名的酷都貴陽是避暑之都。但是六盤水和畢節的紫外線也比較高。貴州夏季氣候最好的應該是貴陽開陽地區，那裏涼爽濕潤。黔西南興義整體氣溫比這四個城市高，但沒有遵義、黔東南、黔南、銅仁熱。也是全國不錯的避暑城市。
六盤水：夏天涼爽，冬天寒冷。
讓讓我們來談談冬天。總的來說，很明顯貴州的氣候壹般沒有晴天，而且冬天比較潮濕寒冷。然而，這並不全對。貴州大部分地區冬天非常潮濕寒冷，但有些地區天氣溫和。最濕潤的地區是北部的六盤水(除盤州)、畢節、遵義、銅仁，貴陽的息烽、開陽縣，最溫和的地區主要位於南部，如興義、盤州、羅甸、荔波。其中，興義是貴州冬季最溫暖的地方，20度以上的氣溫經常出現。中間的貴陽、安順、都勻、凱裏介於兩者之間。
興義氣溫變化
昆明的氣候變化和興義很像，但是紫外線比興義高很多。
氣候方面，遵義、銅仁和黔東南大部分地區基本被排除在宜居之外，因為這些地方夏天太熱，冬天太冷，完全違背宜居性。畢節(黔西除外)、六盤水(盤州除外)、開陽等地比較極端，夏天舒服，冬天刺骨，算不上氣候好。黔南州南部的羅店，夏天太熱，被排除在外。然後剩下的就是壹般宜居區，主要位於貴州中部和西南部。
興義空氣質量
鑒於貴州最大的劣勢興義氣候濕冷，冬季最溫暖的地方，應該是貴州乃至中國最好的地方。興義位於貴州西南角，貴州、雲南、廣西交界處，海拔1200左右，緯度較低。還受昆明的準靜止鋒影響，所以氣候很好。興義豐丸湖建成後，夏季平均氣溫下降了2度，冬季平均氣溫上升了2度。興義從3月中旬到11月初舒適，持續230天，其余時間首屈壹指，是全省乃至全國最長的舒適區。這使它成為夏季的城市和冬季的寒冷城市。
豐丸湖
除了興義，考慮到交通和城市環境，貴州比較宜居的城市還有貴陽觀山湖、貴陽花溪、清鎮市、都勻市、凱裏、惠水、黔西縣、安順、盤州、荔波。在這些城市中，最冷的是黔西，最熱的是荔波，但總體來說，氣溫也是適宜的。這些城市的交通非常方便。
10.黔南好玩的地方推薦
黔南布依族苗族自治州福泉市四大著名旅遊景點，主要選取當地著名景點和熱門有趣景點進行綜合參考推薦，包括：黔南州福泉古城文化旅遊景區、貴州省福泉山、黔南州福泉黃寺旅遊景區、其他景點。希望對大家出行有幫助。
首先簡單介紹壹下四個景點：
1.黔南福泉古城文化旅遊景區
福泉古城建於明代，是貴州的壹個重要時期的發展。由於貴州自古以來就是西南交通要道，在湖廣至雲南的大驛道上，修建了數千座衛城，數千座州郡，數千座屯堡，修建了許多衛生所。這座城堡聳立在群山之中，是古代勞動人民智慧和毅力的結晶。
2.貴州福泉山
福泉山，又名高鎮關，位於福泉市西南角。福泉山因名泉而得名福泉山，因名而得名福泉城。福泉山之所以成為貴州的道教聖地，與元末明初著名道教人物、內家公山創始人張三豐的栽培密不可分。山不高，有仙，則名之。當壹代宗師張三豐來到她身邊時
結合區位優勢和自然資源稟賦，沿黃河兩岸，按照生態綠色、鄉村旅遊、農業觀光、休閑度假、文化體育培訓、養生聖地和農村服務社區、現代農業園區、鄉村旅遊景區高標準規劃、高質量建設黃河沿岸景區，全力打造4A級黃河沿岸景區。
4.薩金谷景區
薩古景區是壹個非常好的景點，離市區比較近。走進山谷，給人壹種很安靜的感覺。有山，有水，有瀑布。它對於喜歡野外攝影的人來說，這也是壹個不錯的選擇。門票每人10元，性價比高，值得壹去。福泉薩金谷位於貴州省黔南州福泉市郊區。是魚梁江、朱良江、沙河三峽谷、三江的匯合處。
11.黔東南有哪些值得去的地方景點
鎮遠、凱裏、施秉都有。我覺得各縣都有消暑的好地方，但有些縣不在河邊就很熱。例如，榕江縣是壹個非常熱的盆地，但當妳浸泡在涼水中時，它這也是壹個消暑的好地方，但總的來說，妳的心態是平靜而自然的，妳是哪裏人是關鍵。和什麽樣的人在壹起，妳覺得很平靜，那個地方自然讓妳覺得很美好。在我看來，凱裏市是避暑的好地方，尤其是新建的濕地公園和東湖公園，是避暑的好地方。有空來看看。