燃氣竈的這個開關（準確說是管道煤氣總開關）平時用不著關掉，只關燃氣竈開關就可以了。這是因為熱水也是用這個的話，頻繁開關，容易把這開關扳壞，平時燃氣竈關，也不會發生燃氣泄漏。外出，則壹定要關掉這個總開關。
燃氣竈是指以液化石油氣（液態）、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫煤氣竈、爐盤、竈臺、竈具，其大眾化程度無人不知，但又很難見到壹個通行的概念。
按氣源講，燃氣竈主要分為液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分為單竈、雙竈和多眼竈。