油炸粉絲是廣西百色的特色食品。當地的黃粉蟲其實不是壹種昆蟲，而是壹種用大米做成的美味食物。其制作工藝十分考究，主要采用優質大米為原料。制作時，先將大米磨成漿蒸熟，再將煮好的粉搓成條狀放在簸箕背面，這樣滴出來的形狀就像壹只蟲子，所以叫黃粉蟲。當地最常見的粉蟲是白色的，有些是用食用色素做成的，不僅是為了好看，也是為了好吃。吃黃粉蟲最好的方法是用青紅椒炒。成品出來，又辣又軟，無論是配酒還是配飯都是好吃的佳品。
2、香噴噴的血腸
香雪場是廣西百色市德保縣著名的特色美食。土家香血腸的制作工藝很考究，主要是用豬血做原料，和東北血腸有些相似。制作時，先將豬血放入盆中，切成塊。然後將白肉湯加熱，加入鹽、胡椒粉、味精、胡椒面，攪拌均勻，放涼。之後倒入豬血盆中，加入香菜粉攪拌均勻，再倒入洗凈的腸子中，用細繩紮口。最後，將準備好的腸子放入清水鍋中煮沸，用文火煮，取出後用冷水浸泡，解開繩子。百色麻辣血腸不用其他烹飪方法也能吃。把買來的血腸切片，蘸點辣油和香醋就行了。具有鮮、香、嫩、滑的特點，受到了當地人和外國遊客的廣泛青睞。
3.大粽子
粽子是廣西百色非常有名的特色食品。當地端午節和春節期間，家家戶戶都會包大粽子，制作工藝也很獨特。主要以肥肉和優質糯米為原料。制作時，肥肉去皮、洗凈、切條、用調料腌制半天，優質糯米洗凈、浸泡、瀝幹。將若幹片稻葉攤成適量糯米，在裏面開壹條溝放壹塊肥肉，再鋪壹層綠豆沙。成品具有軟、沙、香的特點，壹直是當地最常見、最受歡迎的食品。