壹、鮑魚粉
保羅粉是海南的必吃食物。它是海南非常傳統的食物，到處都可以吃。
幹拌湯有兩種，底料是豬肉、牛肉、五花肉等。，而且店裏做的辣椒醬很好吃，辣而不膩。吃鮑魚粉最正宗的地方是在路邊攤，不過環境稍微差壹點。
保羅粉屬於湯粉，貴在湯好，清靜可口，甜中帶辣保羅粉湯雖甜，但卻是獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，口感極好。
二、海南粉
海南粉是海南省最有特色的小吃，屬於上海菜。海南粉有兩種:壹種是粗粉，壹種是細粉。細粉比較講究，叫“泡椒粉”。海南粉通常指的就是這種“泡椒粉”。有點類似北方人的“涼拌”，就是在做好的米線中加入炒花生、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜。攪拌均勻後，其口感醇香，回味無窮。吃完後再加壹勺用海螺煮的海螺清湯，就更美味了。
海南米粉潔白如雪，細膩如絲(與著名的桂林米粉、雲南過橋米線相比，其細膩程度是上述米粉無法比擬的)。其吃法北方人稱之為“涼拌”，海南稱之為“鹵粉”，即在調制好的米線中加入炒花生、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍。
第三，海南椰子船
海南椰舟又名珍珠柳舟，是海南瓊海、文昌壹帶的傳統民間小吃。鮮椰用糯米和調料烹制，椰香濃郁。椰肉和糯米緊密結合，色澤潔白，椰香濃郁，香甜爽口。
海南椰舟，又名珍珠柳舟，是海南瓊海、文昌壹帶的傳統小吃。椰肉與糯米緊密結合，色澤潔白、半透明、似珍珠(因此有“珍珠椰舟”之稱)。軟硬兼施，酥酥結合，慢而有嚼勁，椰香濃郁，香甜爽口。
第四，加鴨
嘉吉鴨是海南四大名菜之壹。海南瓊海市嘉積鎮盛產嘉積鴨，體扁，冠紅，蹼羽黃。因飼養方式不同，胸大皮薄骨軟肉嫩，脂肪少，肥而不膩，營養價值高。嘉吉鴨的烹飪方法多種多樣，但以“白剁”(又稱“白切”)最為著名，因為它最能體現原味。
嘉積鴨盛產於海南瓊海市嘉積鎮，是海南四大名菜之壹。嘉積鴨含蛋白質34%，高於雞、豬、牛肉，脂肪約占12%，比北京鴨少8%，比鵝、草鴨少。胸部和腿部的肌肉約占總肉量的60%，是壹種富含肉類、高蛋白、低脂肪、氨基酸和維生素的健康食品。
動詞 （verb的縮寫）顏_
海南方言稱為“壹_”,“巴伊”是海南著名的風味小吃。被列為“中華名小吃”由來已久，民間制作相當普遍。在海南很多農村，每當新房進家門，孩子滿月，都會送上壹個籃子或者壹只小熊表示祝賀。又名記憶_，椰子_。
_燕被列為“中華名小吃”，歷史悠久，民間制作廣泛。在海南的許多農村，每當新房入宅，孩子滿月時，都會送上壹個籃子或壹只柯巖熊表示祝賀。又名記憶_，椰子_。
六、陵水酸粉
陵水是海南省的壹個縣。因為這裏做的酸粉最正宗，這樣的海南粉就取名陵水酸粉。陵水酸粉類似海南粉，其實是海南粉的壹種，只是加了特殊的醬湯，酸辣香甜，調料豐富，極其鮮美，回味無窮。
陵水酸粉是海南省的壹種特色小吃。正宗的陵水酸粉，出自陵水縣村壹位姓胡的人之手。到了第二代，就轉到了王的門下。海南粉的配料中加入了幹蟲、魚餅、鹹魚、魷魚絲等海鮮，用來拌粉的醬湯中加入了醋，配以陵水壹帶特產的黃燈籠椒，變得酸甜可口。
七、清澈涼爽
清補涼是夏季清熱燥濕的食物，甘甜爽口，是夏季必不可少的飲品。在海南的冬天，還可以吃到熱食和涼食。原料從十幾種到二十幾種都有，其中新鮮的椰肉和菠蘿是海南特色水果，葡萄幹是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變萬化。
海南最受歡迎的是椰汁和椰奶。椰子水的甜味伴隨著綠豆、西瓜、薏米的味道，是另壹種味道。在海南炎熱的傍晚，喝壹碗清涼真的是最愜意的事情。
八、樂和蟹
海南四大名菜之壹。雖然也產自廣東、福建等地，但與這種產於樂和鎮東岸小海地區的螃蟹相比，它的膏體和口感都要遜色不少。在樂和鎮，港北和樂群村的螃蟹最為著名，其膏體飽滿，肉質肥美，為其他蟹種所罕見，尤其是膏體金黃有光澤，如鹹鴨蛋黃，營養豐富。
樂和蟹是海南最著名的傳統菜肴之壹，與文昌雞、嘉積鴨、東山羊並稱“海南四大名菜”。樂和蟹產於海南萬寧市樂和鎮，以殼硬肉肥而著稱。樂和蟹的烹飪方法有蒸、煮、煎、烤等多種，各有特色，尤其是蒸，既保持了它原有的鮮味，又有它原有的色澤之美。
九、海南炒棕
海南煎粽子是壹種非常著名的小吃，屬於端午節食品。色澤金黃，外嫩內滑，味道鮮美，回味無窮。
糯米洗凈，籠蒸備用；蓮子煮熟，去皮去心；香菇泡發，洗凈，開水焯壹下，切成顆粒，蝦米和扇貝洗凈，蒸熟，烤成顆粒。放上述配料，精制豬油，味精，糖，精鹽等。放入糯米中，拌勻，捏成10大小相同的飯團。
熱鍋生油，湯圓均勻的裹上鴨蛋液，然後放入熱油鍋中慢火煎，不斷翻動至均勻受熱至金黃色。
X.文昌雞
四大名菜之首，因產於文昌市而得名。相傳文昌雞原是潭牛鎮天賜村的，那裏生長著榕樹。家養的雞長期啄食樹籽，皮黃而脆，嫩而美，骨脆而鮮。文昌雞小，重約1.5斤。海南的傳統吃法是切白，加調料吃，又香又滑。同時，用雞油雞湯煮的米飯俗稱“雞飯”。
文昌雞被譽為“海南傳統四大名菜之首”。因產於文昌而得名，也是國內外名菜。相傳文昌雞源於本市潭牛鎮天賜村。村子外面有許多榕樹。樹上古枝參天，濃蔭蔽日。樹上長滿綠草，雞群成群。雞吃榕樹籽，尋找昆蟲，追逐嬉戲，繁衍生息。文昌雞的特點是個頭小。
我必須帶的海南特色小吃。
首先，椰子食物
其中包括各種椰果糖、椰花、椰角、椰蓉糕、椰酥糕、椰片糖、椰粉、椰汁。
第二，腰果
這裏的腰果很有特色。在海口買腰果，有散裝和袋裝兩種。自己吃的話，選擇散裝腰果比較實用。如果是禮物，那麽建議買包包。
第三，牛肉幹
海南本地的牛肉幹以海口和東方縣的最好。文昌的金山牛肉幹也是海南華僑最愛的即食特產。妳可以在專賣店買到。
第四，清澈涼爽
這是海口市的特色小吃。壹般配料是綠豆、紅豆、山藥、蓮子、糯米、西米、百合、紅棗、杏，加入西瓜、菠蘿、桂圓等水果制成糖漿。還有用黃芪、黨參、山藥、蓮子、麥冬、茯苓、青棗、無花果、豬蹄筋做的老火湯。
五、椰子飯
海口盛產椰子，自然要吃椰子飯。在海南的民間食品中，椰飯是壹種非常獨特的食品，它是用海南優質糯米、天然椰子肉和椰子汁蒸成的，是海南傳統的農民小吃。價格漂亮，實惠，好吃。妳不應該錯過來海口。
六、海南煎棕
海南煎棕是海南著名的傳統風味，屬於端午節食品。這種小吃色澤金黃，外嫩內滑，味道鮮美，回味無窮。