主要課程:保安業務實務、保安設備應用、航空安全管理、風險評估與危機管理、航空犯罪學、危險品識別、社會心理學等課程。
技能證書:民航安檢證、民航客運證。
就業方向:機場安檢人員、航空公司及地面保安、航空安檢主管等。
空乘專業
培養目標:本專業旨在培養掌握民航和空乘理論知識，具有較強實際操作能力的民航專業空乘人員。
主要課程:客艙服務、應急反應、民航乘務英語、服務意識與理念、民航危險品運輸、形體與健身、空乘禮儀、民航法律法規與實務、餐飲服務與管理、美育等。
技能證書:英語托業證書、中國民航客艙乘務員培訓證書、中國民航客艙安全員培訓證書等。
就業方向:空乘、空中安全員、空乘、高端客服經理。
民航運輸
培養目標:本專業旨在培養從事民航市場銷售和民航運輸生產組織管理的高素質技能型人才。
主要課程:民航電腦訂座、值機及行李運輸、飛機載重與平衡、民航國內貨物運輸、民航國際貨物運輸等課程。
技能證書:IATA的IATA/UFTAA證書，CAAC的CATA國際客貨證書，民航職業技能鑒定的售票員/貨代/客運。
就業方向:航空公司營銷管理人員、機場運輸生產部門業務組織人員、民航銷售代理行業等。
民航運輸(公務機管理方向)
培養目標:本專業培養德、智、體、美、勞全面掌握民航運輸崗位核心能力，能夠勝任民航運輸壹線工作(公務機管理方向)的高技能人才。
主要課程:航空運輸地理、民航公務機航線設計與銷售、民航公務機航線申請業務、民航公務機收益管理、民航公務機客戶開發、呼叫中心業務管理、民航會計與結算、機場運營管理、民航BSP訂座系統、民航電子商務與平臺運營等。
就業方向:包機銷售人員、公務機航線經理、公務機收益經理、公務機運價及產品策劃、公務機配載人員等。
物流管理(航空物流方向)
培養目標:本專業旨在培養具有現代物流和航空貨運相關知識，從事物流運營與管理，特別是航空物流業務管理的高素質技能型人才。
主要課程:運輸管理、采購與倉儲管理、配送中心管理與運作、飛機載重平衡、民航貨物運輸、民航貨運代理業務、民航危險品運輸等。
技能證書:助理物流工程師證書，中航協貨代證書，IATA/FIAIA證書。
就業方向:民航國際國內貨物運輸管理和運營人員、民航貨位分配和控制人員、飛機配載人員和配載業務主管等。
航空服務(機場運營管理方向)
培養目標:本專業旨在培養從事機場服務和運營管理的高素質專業人才。
主要課程:航站樓管理、機場運營管理、機場服務、值機及行李運輸、飛機載重平衡、運輸服務質量管理、民航貨物運輸、民航計算機訂座業務、通信與服務禮儀、航空運輸地理等。
技能證書:國際航空運輸協會IATA/UFTAA證書，中國航空運輸協會CATA國際客貨運輸證書，民航職業技能鑒定客貨員等。
就業方向:機場地面服務人員及服務業務主管、機場值機人員、配載人員、航站樓管理人員、機場運輸生產調度人員、機場行政管理人員。
航空服務(民航銷售代理方向)
培養目標:本專業旨在培養能在航空公司、航空運輸代理公司、航空物流公司工作的專業人才。
主要課程:民航代理國內機票銷售、民航代理國際機票銷售、CRS訂座業務、呼叫中心業務管理、民航代理國內貨物運輸、民航代理國際貨物運輸、民航代理銷售渠道管理等。
技能證書:IATA/UFTAA、FIATA證書、CATA(國際國內)客貨資格證書、IATA中國BSP結算證書、BSP自動出票證書、民航職業技能鑒定售票員/貨代等。
就業方向:航空運輸收入經理、航空運輸代理經理、民航銷售代理業務經理、國際旅遊項目開發人員、機場機票銷售業務人員等。航空機電設備維修專業
培養目標:本專業培養能夠掌握民航飛機機電設備維修專業基礎知識和技能，能夠從事飛機機體、飛機動力裝置、飛機電氣系統的維修和維護管理工作的高端技能型專門人才。
主要課程:航空概論、機械制圖、機械基礎、電工基礎、模擬電子技術基礎、數字電子技術基礎、飛機結構和機械系統維修、飛機動力裝置維修、飛機電氣系統維修、飛機電子系統維修、航空技術文件使用(維修英語)、航空維修基礎、航空法規、人為因素和事故預防等。
技能證書:航空維修基本技能(ME)證書和中級維修電工證書。
就業方向:航空公司(民航、通用)，機場、碼頭的飛機工程部門(或航空修理廠)，飛機、發動機制造公司，機械制造企業等。
航空電子設備維修專業
培養目標:本專業主要培養掌握民用飛機電子設備維修基本專業知識和技能，能夠從事民用飛機電子系統檢查、維修、服務和故障隔離與排除的高端技能型專門人才。
主要課程:航空概論、機械制圖、機械基礎、電工基礎、模擬電子技術基礎、數字電子技術基礎、飛機結構與機械系統維修、飛機動力裝置維修、飛機電氣系統維修、飛機電子系統維修(包括通信、導航、儀表和自動飛行)、技術文件使用(維修英語)、維修技術基礎、航空法規、人為因素與事故預防、單片機C語言。
技能證書:航空維修基本技能證書(AV)。
就業方向:航空公司(民航、通用)，機場、碼頭的維修工程部門(或航空修理廠)，民用電子制造企業等。
汽車檢測與維修技術
培養目標:本專業主要培養能夠掌握現代汽車和民航特種車輛的結構、原理、性能等理論和最新技術，熟練運用先進智能儀器對車輛進行診斷、檢測、維護和修理，掌握現代汽車維修企業管理知識的高素質技能型人才。
主要課程:工程制圖、汽車機械基礎、汽車維修電工電子基礎、汽車發動機構造與維修、汽車底盤構造與維修、汽車電氣設備與維修、汽車性能與檢測、民航特種車輛維修、液壓原理與系統。
技能證書:汽車機械師證書(中級/高級)；維修電工(中/高級)；民航特種車輛運營商。
就業方向:汽車檢測維修企業、汽車4S店、航空公司特種車輛維修部、機場特種車輛維修管理部門、民航特種車輛生產企業售後服務部門、各類特種機械制造企業。航海技術
培養目標:本專業旨在培養能夠勝任現代航海和遠洋船舶駕駛操作與管理的綜合應用型人才。
主要課程:航海、航海英語、船舶操縱、值班與避碰、船舶貨運、航海氣象與海洋學、船舶原理、船舶結構與設備、航海儀器、船舶管理等。
專業證書:考試合格後，可獲得中華人民共和國和中國海事局頒發的適任證書和相關特殊技能證書。
就業方向:遠近洋船舶駕駛、航運企業管理、海事局、港務局、引航站、海關、海洋石油等相關工作。
海洋工程技術
培養目標:本專業旨在培養能勝任現代航海的操作管理和遠洋輪機管理的綜合應用型人才。
主要課程:船舶柴油機、船舶輔機、輪機工程基礎、輪機英語、電路與電子技術、船舶電氣設備與系統、船舶自動化、輪機維修技術、造船理念等。
就業方向:遠近海域輪機管理、航運企業管理、海事局、港務局、海關、海洋石油、船級社、造船(修理)等相關工作。
海洋電子電氣技術
培養目標:本專業培養學生適應船舶自動化的要求，熟練掌握電氣技術，能勝任現代船舶各種自動化裝置的維護和保養。
具有修理任務的高級船舶電子電氣工程技術人員。
主要課程:電氣基礎、船舶電氣、信息技術與通信導航系統、船舶機艙自動化、電氣電子工程師英語、電子機械師業務、輪機工程概論等課程。
專業證書:經考試合格，可取得中華人民共和國和中國海事局頒發的電子電氣工程師適任證書及相關特殊技能證書。
就業方向:遠洋運輸、造船修理、船舶檢驗、船級社、海事管理、科研院所、國內同類院校、航運企業機電管理。
旅遊與酒店管理系
酒店管理(國際酒店管理方向)
培養目標:本專業旨在培養適應當代酒店業發展需要，具有較高專業能力和綜合素質的酒店服務與管理人才。
主要課程:現代酒店管理、酒店英語、公共關系與服務禮儀、酒店計算機信息管理、酒店前廳服務與管理、酒水服務與酒吧管理、酒店餐飲服務與管理、酒店客房服務與管理、酒店溝通技巧等。
技能證書:中高級調酒師、中高級公共營養師、中高級酒店服務員證書。
就業方向:主要面向高星級酒店服務、管理和旅遊接待行業，從事酒店服務、管理及相關工作。
酒店管理(中外合作辦學)
培養目標:本專業旨在培養適應當代酒店業發展需要，從事涉外酒店服務、管理和旅遊接待的國際化、高技能專門人才。學生在完成我校設置的相關課程並具備壹定的英語水平後，可在第三學年前往奧地利薩爾茨堡應用科技大學學習。修完酒店管理相應課程學分的學生，可獲得三亞航空旅遊職業學院頒發的大專文憑和奧地利薩爾茨堡應用科技大學頒發的大專文憑。
主要課程:現代酒店管理、酒店英語、公共關系與服務禮儀、酒店計算機信息管理、酒店前廳服務與管理、酒水服務與酒吧管理、酒店餐飲服務與管理、酒店戰略管理、酒店戰略營銷、酒店客房服務與管理、旅遊企業會計基礎、網絡營銷等。
就業方向:本專業畢業生主要從事國際高星級品牌酒店及旅遊接待行業的服務、運營與管理，從事酒店服務、運營與管理及相關崗位的工作。
房地產管理和估價
培養目標:本專業旨在培養具有房地產估價、房地產經營與開發、房地產營銷和物業管理能力的應用型人才。
主要課程:房地產經營與管理、房地產法律法規、房地產估價、房地產營銷、房地產項目管理、房地產會計、建築學概論、建築制圖與測繪、城市規劃與管理、物業管理概論、廣告原理與策劃、應用文寫作等。
技能證書:房地產經紀人、房地產估價師、房地產規劃師、營銷員等。
就業方向:本專業畢業生主要面向房地產開發企業、房地產營銷策劃公司、房地產評估、房地產經紀人、物業管理公司。
體育服務與管理(高爾夫方向)
培養目標:本專業旨在培養適應當代高爾夫產業發展需要，服務於生產經營壹線的高爾夫俱樂部管理人才。
主要課程:高爾夫球入門、高爾夫俱樂部運營、高爾夫球練習、高爾夫球規則與禮儀、實用廣式高爾夫、高爾夫球童、高爾夫活動組織、現代高爾夫球場設計原理、現代高爾夫草坪學、高爾夫草坪養護等。
技能證書:高爾夫裁判員、高爾夫教練和球童證書。
就業方向:高爾夫球場、高爾夫旅遊公司、高爾夫傳媒公司、高爾夫賽事管理公司等企業。
旅遊管理
培養目標:本專業旨在培養適應現代國際旅遊發展需要的具有較高專業能力和綜合素質的旅遊人才。
主要課程:旅行社經營與管理、會展策劃與實務、旅行社策劃與外聯、旅遊營銷、企業人力資源管理、導遊服務技能、旅遊政策法規、中國旅遊地理、全國導遊基礎知識等。
技能證書:導遊證、駕照、展覽經理證、展覽策劃、展覽設計師等。
就業方向:本專業畢業生主要面向旅行社、旅遊景點、旅遊酒店管理崗位。
體育服務與管理(遊艇與航海方向)
培養目標:本專業旨在培養具有全面紮實的體育服務管理基礎理論知識和遊艇、帆船實際操作能力，能夠從事遊艇、帆船等水上運動休閑項目，集專業技術人才、導遊、教練於壹體的體育、休閑、健身、娛樂復合型人才。
主要課程:遊艇與帆船、遊艇與帆船入門、船舶維修、遊泳、海上急救、人力資源管理、海洋旅遊、中國旅遊地理、專業英語等。
技能證書:遊艇駕照、救生員執照、ASA國際帆船執照、潛水員執照、導遊執照等。
就業方向:遊艇及帆船駕駛員、修理工、維修工；遊艇俱樂部管理員、碼頭經理、遊艇和帆船水手、遊艇銷售顧問以及遊艇和帆船俱樂部相關工作等。
烹飪技術與營養(航空食品技術與營養)
培養目標:本專業旨在培養航空食品技術、酒店餐飲管理、食品加工及相關領域具有較強實踐技能的生產人員和技術管理人員。
主要課程:飲食營養與衛生學、烹飪材料知識、食品微生物學、食品分析與檢測技術、糕點工藝學、食品安全與質量控制、食品成本核算與控制、食品工藝學、西餐工藝學等。
技能證書:營養配餐師、營養師、HACCP體系內審員、調酒師、面包師等資格證書。
就業方向:航空食品公司服務與管理人員、機場服務與管理人員、社會飯店餐飲服務與管理人員、旅遊景點食品企業服務與管理人員、餐飲與食品加工企業工作人員等服務型企業人員。
食品營養與檢測
培養目標:本專業旨在掌握現代食品分析檢驗技術、食品加工技術、食品營養和人類需求的基本理論和知識，具備現代食品工業生產中質量控制、質量管理與檢測、營養搭配與調節等基本知識和技能的高素質技能型專業人才。
主要課程:食品分析與檢驗技術、食品微生物學、食品毒理學、食品安全與質量控制、食品標準與法規、膳食營養與衛生學、食品工業企業管理、食品工藝學等。
技能證書:公共營養師、營養配餐師、HACCP體系內審員資格證書、食品檢驗員、面包師等。
就業方向:食品企業質量檢驗部、食品安全衛生監督管理部、酒店餐飲業質量控制、醫院護理與營養配餐、軍隊和學校食堂營養配餐、美容與社區保健與營養咨詢、保健食品研發與營銷等相關崗位。
銷售管理
培養目標:本專業旨在培養適應我國當代市場經濟發展需要，從事企業營銷、管理和策劃的復合型應用型人才。
主要課程:市場調研與預測、現代商務禮儀、廣告設計與制作、營銷商務談判、營銷策略與技巧、營銷零售、企業會計基礎、房地產經營與管理、消費者行為學等。
技能證書:營銷員、導遊證等。
就業方向:在各類企業從事直銷和營銷管理崗位，重點從事海航集團旗下航空旅遊企業、商業零售企業、房地產企業的服務、推廣和銷售管理工作。
物業管理
培養目標:本專業旨在培養知識面廣、崗位實踐能力強、身體素質好、心理健康的物業管理與房地產營銷高等職業技術應用型專門人才。
主要課程:物業管理概論、物業管理法律法規、管理原理、服務心理學、房地產營銷與管理、物業管理實務、園林與草坪養護管理、物業設備設施管理、人力資源管理、物業環境管理等。
就業方向:房地產公司、物業管理公司等企業。網絡系統管理
培養目標:本專業旨在由我院與海南微軟技術中心合作共建，共同培養能夠滿足企事業單位信息網絡技術需求的網絡管理、系統管理方向的技術應用型人才。
主要課程:數據庫基礎、JAVA編程、網絡操作系統管理、網絡基礎設施的實施與管理、網絡基礎設施的規劃與維護等。
技能證書:學生可免費參加四門微軟認證考試，通過考試後可獲得微軟頒發認證的網絡系統管理員或網絡系統工程師證書。
就業方向:企事業單位網絡管理員、計算機系統管理維護人員、網絡集成布線人員、電子商務網站管理人員、物流網絡相關行業等。
計算機應用技術
培養目標:本專業旨在培養掌握計算機基礎理論和技能，具有計算機軟硬件安裝、調試與維護、網絡系統安裝與維護、網站建設與維護、數據庫系統軟件應用與開發能力的技能型人才。
主要課程:C語言程序設計、計算機組裝與維護、ASP編程、SQL Server 2005數據庫、JAVA編程、網頁設計、計算機網絡基礎、數據結構、數據庫原理與編程、網站建設等。
技能證書:本專業可以取得國家計算機等級考試，程序員等證書，可以參加微軟認證考試。考試合格後可獲得相關課程的微軟認證證書。
就業方向:網絡管理員、計算機系統管理與維護人員、系統安全管理員、微機系統及網絡系統的安裝、調試與維護、計算機程序設計、網站管理等。應用英語(航空旅遊方向)
培養目標:本專業旨在培養具有較強的英語交流能力，具備壹定的旅遊酒店、民航等行業知識，較強的實踐能力，能夠熟練運用英語從事旅遊服務與管理、民航服務與管理工作的應用型、高技能英語專業人才。
主要課程:基礎英語、口語、英語發音、英語聽力、英語語法、英語閱讀、英語寫作、高級英語、跨文化交際、英漢翻譯、旅遊英語、商務英語、俄語(第二外語)等。
技能證書:導遊資格證(英語)、國家英語翻譯資格證、劍橋英語技能證書、托業證書等。
就業方向:航空公司、機場、外匯公司、國際旅行社、旅遊景點、酒店管理部門等航空旅遊企事業單位從事英語相關工作。
應用俄語(航空旅行方向)
培養目標:本專業旨在根據海南國際旅遊島發展的實際需要設置，通過綜合語言訓練，不斷鞏固和提高學生運用俄語的基本技能。使學生成為寬口徑、厚基礎、重能力、重創新的俄語新型人才，能夠從事航空、旅遊、商業等高薪領域的翻譯、外事接待、管理等工作。
主要課程:基礎俄語、高級俄語、俄語閱讀、俄語聽力、俄語語法、俄語寫作、俄漢翻譯、英語、俄語口譯、俄語翻譯、民航概論等。
技能證書:導遊資格證(俄語)、國家俄語翻譯證書、商務俄語證書等。
就業方向:航空公司、國際機場、外匯中心、進出口免稅集團、國際旅行社、外貿、酒店等涉外高薪企業。依托海南的地緣優勢，俄語人才市場供不應求，實習就業率達到100%。