用砂鍋煮粥、熬湯最營養成分、身心健康、安全性；用電飯煲煮粥最方便口味也不錯。砂鍋煮粥、煮湯健康營養，必須小火慢功，食物特別容易爛。缺陷便是太慢了，不能著急，可用大家有大把時間老人用。高壓鍋煮粥粘稠，省時省力方便。壓力鍋開（閥門冒汽）之後3-5min就可以燉爛。非常適合沒有時間做飯的人。 缺陷熬粥或湯量不可以過多，水位線不可以超出2/3標尺，不然非常容易阻塞閥門的通道孔而發生危險。
熬湯用陶罐、砂鍋、壓力鍋、燜燒鍋不錯，不銹鋼炒鍋等鍋都是可以用的。用陶罐煲湯會讓湯的味道愈發的醇香；用砂鍋燉湯能維持湯的原生態，保溫性能好；用高壓鍋燉湯速度特別快，合適燉材質有延展性、不易煮軟的食物；用燜燒鍋非常容易將肉類食品燜熟，原生態。石鍋是壹種能耐熱的鍋，能夠承擔長時間的燒煮，用沙鍋熬湯，能夠小火慢燉，讓湯底更為的原生態，還不容易遺失湯原來的營養價值。石鍋的密封性能不錯，能讓食材更佳的進味，保溫效果也不錯。
電飯煲主要運用於做飯/煮粥，內底鍋的臟汙目的是為了米粒的焦渣，電飯鍋的機殼噴漆也是因為時常有持續高溫小米湯的流出而被銹蝕，使殼子的還會由於湯液或米粒的進到而失效。鋁質內鍋可以用溫水泡後，再清洗。電飯煲現如今已十分推廣，是家電中使用頻率較強的家用電器，做飯時，當電飯煲裏的白米飯燒開可關掉電源總開關8至10min，靈活運用電熱盤的余熱回收後再插電。當電飯鍋的綠燈滅、黃燈亮時，表明鍋中白米飯已熟，這時候可關掉電源總開關，運用電熱盤的余熱回收隔熱保溫10min上下。
高壓鍋做飯時間快，能快速將滋補湯煮好，營養成分但不被毀壞，適用煮材質有延展性、不容易煮軟的原材料。電飯煲可以隔熱保溫，應用下去日常保潔，節省成本，常見來熬粥蒸米飯。砂鍋煲湯能夠維持原生態.砂鍋可耐熱，經得住長時間的燒煮，必須小火慢燉。常用不銹鋼炒鍋可用於熬湯品，可用於煮雞湯、骨頭湯等需長期熬煮的滋補湯，此鍋煮下來的湯比較口味淡，並不像砂鍋煮出的湯有壹種地道的體驗。