作者：南十字星丫丫
今年元旦為了拍雪景，三月為了拍櫻花分別來了兩次揚州，每次都呆了將近壹周。幾乎吃遍了揚州大部分著名餐廳，而且是每天吃四頓的節奏。
現在就讓我給大家來解惑下大家最關註的問題： 去哪裏吃、怎麽吃和如何排隊等位 。要知道淮揚菜好吃得太多，遠不止壹個揚州炒飯和早茶。
下面介紹的這些餐廳可以說代表了揚州當地淮揚菜最有名、最高品質、最上檔次的餐廳代表了，但是人均卻只有100-300元不等，是不是很心動？
首先要給大家隆重推出的就是著名的“揚城壹味”旗下的幾家餐廳。來揚州吃飯，但凡報的上名號的排隊最火的幾家餐廳幾乎都屬於揚城壹味。
揚城壹味旗下***有四個牌子的餐廳，家家都好吃，沒有壹家踩雷的。但就是有幾家等位時間很長，壹定要有心理準備。所以如何吃到好吃的，又盡量少排隊絕對是個學問。
各店特色
網上拿號和排隊
如果想第壹時間落座，只有到現場排隊而且要比開餐早半至壹小時到。
如果不想在現場等太久的話，趣園、揚州宴和7吃8吧都強烈建議先在“揚州壹味的”公號上先拿號，但是即使拿號也要卡好時間在手機上拼手速，然後等時間差不多排到妳的號時再過去。比如趣園，我從早上六點多開始刷，7：02分拿到號，7：05我再刷的時候已經顯示號已放完，並且前面已有49位等待，壹直到9：30才輪到我們落座。
各店介紹
1 趣園瘦西湖店：這家名氣最響，因為在“風味人間2”裏面出現過，名聲遠播，是最難排隊的，就在迎賓館的8號樓旁邊。基本是早上7點左右開始放號，但很多吃客真的是早上五六點就去現場等位了。9點到只能等吃午飯了。這家是先放號給到現場排隊的人，等現場都落座了，才開始網上放號。
我上次為了來吃這家，特地住在了隔壁迎賓館的8號樓，早上7點網上拿到號後還可以睡個回籠覺，等9點多差不多排到自己的號時再篤悠悠逛過去。而且這家滿貼心的壹點是萬壹過號，按照妳到達時的號再順延三桌依舊可以進去吃。
推薦菜：
這裏的菜幾乎可以閉著眼睛點，沒有踩雷的。「蟹黃湯包」「千層油糕」「蝦籽陽春面」「五丁包」「蝦籽餛飩」「灌湯蒸餃」這幾樣是我最愛的幾樣。尤其蟹黃湯包和灌湯蒸餃，吃的時候壹定要小心，裏面的汁水真的好多。
2 趣園宋城店：如果不想排長隊，可以來試試這家，在宋城度假酒店的壹樓。多是套餐，品種沒有瘦西湖店豐富。所以這次來揚州，我就選擇了住在宋城度假酒店，酒店的早餐就是在趣園，八點下樓吃早餐也不用像瘦西湖店大排長隊。
3 7吃8吧：個人非常喜歡的壹家。特別淮揚菜吃多了後，這家可以點些不同菜色，而且因為創新菜居多。所以雖然還是淮揚菜，但做法卻和其他家略有不同。
推薦菜：
這裏有我在揚州吃到過的最好吃的揚州炒飯，沒有之壹。還有鴉片魚也是每桌必點。
4 揚州宴瘦西湖店：就在瘦西湖的東門，是所有揚州宴裏最最最火的壹家，沒有之壹。“十二道鋒味”曾在這裏拍攝過。排隊幾乎2小時起，包房200壹人起，大堂沒有最低消費。所以，如果這家排隊很長的時候，完全可以去其他幾家揚州宴。
推薦菜：
臭豆腐、獅子頭、鹽水老鵝、酥餅
5 揚州宴宋城山莊店：這家寶藏餐廳開了兩年多，深藏在宋夾城公園裏，所以環境非常好，壹路走來像來公園裏踏青。這家離瘦西湖也不遠，但來的遊客較少。當瘦西湖店人很多的時候，趕緊來這裏。這兩家店其實離得不遠。包房300壹人起，大堂沒有最低消費。而且這裏的服務員都是朝鮮人哦，會講壹點點普通話。
推薦菜：
鹽水老鵝頭是這家的特色，還利用了很多當季食材，如春筍、馬蘭頭、水芹、扁豆等
6 揚州宴運河店：離東關街較近。包房大都面著古運河。這家菜式和擺盤也最為傳統精致，不會像瘦西湖店排隊那麽長。其實如果想吃揚州宴，完全不必去瘦西湖店排隊等位，來這裏就行了。
推薦菜：
蝦凍，紅燒鮑魚和蛋炒飯是這家我最愛的幾道菜。
7 揚州宴三灣店：靠近三灣景區，離瘦西湖和市區有些距離。如果來三灣景區，可以來這家店，人比較少。
8 素慧：就在虹橋坊商業圈，周圍出行方便， 娛樂 設施很多。這裏每道菜都如藝術品般精致，完全感覺不到在吃素食，色香味俱全。包房也是300元壹人。
揚州早茶有三春三園之說，三春（***和春、冶春和富春）。早茶必打卡的除了趣園，就是這三春，其中又以冶春最好，運河、水榭、戲臺都是其特色。
1 冶春：壹定要來冶春茶社，也就是總店，在乾隆下江南的禦碼頭旁邊，風景環境都極好，早茶的地方在運河邊。很多細節和精致度不輸趣園。廣場上的戲臺還有當地戲迷自發在演出，還售賣很多當地的小工藝品，實在是太有生活氣息了。
2 皮包水：東關街上的皮包水有好幾家，但壹定要去可以喝早茶的這家，可以壹邊吃早茶壹邊聽揚劇。這家的價格要比上面介紹的這些平民化很多，也是當地人更愛來的地方。
南十字星丫丫 ，海外工商管理碩士，環球旅行作家— 著有 《暢遊澳大利亞 旅遊 攻略+實用口語》 、微博10大海外 旅遊 博主。在過去十幾年間深度遊歷了5洲4海40多國500多座城市，足跡已遍布了中國所有34個省市行政區。依舊行走在路上，想看遍這世界最美的風景。