榛子是黑龍江省雙鴨山地區的特產，榛子是口蘑科的食用菌。野生平榛是東北特有的美味佳肴之壹，是為數不多的不能人工栽培的食用菌。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉雞是東北人招待客人不可缺少的傳統菜肴。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素。經常食用可以增強機體免疫力，提高智力，使人心情愉快，益氣不饑，延年益壽。
二、雙鴨山的蕨菜
雙鴨山蕨菜是黑龍江省雙鴨山的特產。蕨菜根莖粗壯，富含澱粉，故稱蕨菜或蕨粉，可當粉條、粉絲食用。蕨菜是我國南方山區人們喜食的壹種野生蔬菜。
蕨菜嫩葉含有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蝶呤、蝶呤、乙酰蝶呤、膽堿、甾醇、65，438+08種氨基酸。藥物有解毒、清熱、潤腸、化痰的功效。
三、醬鳳爪
醬鳳爪是黑龍江省的特色美食，做法如下:
1，雞爪洗凈，控水晾幹。油鍋加熱後，用中火炸至金黃色，漲起時取出控油。
2.鍋內留少量油，燒熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，翻炒，加入壹些白酒、醬油、鹽、糖、大料、壹杯啤酒和足夠的水，燒開，放入炸好的雞爪，中火燉40分鐘，最後把多余的湯擦幹。