中筋面粉
200g
牛奶
70g
雞蛋
60g
輔料
綿白糖
30g
色拉油
30g
精鹽
2g
芝麻
適量
酵母
3g
步驟
1.采用後油法，將除芝麻外的所有原料（蛋液要留出10克，刷面包表皮用），倒入面包機內桶中，啟動ACA面包機的發面團功能，90分鐘後面團就發酵好了，
2.將發酵好的面團充分揉搓排氣，蓋保鮮膜靜置10分鐘，
3.將面團分成9份，差不多40克左右/個，滾圓，松弛10分鐘，
4.均勻碼入烤盤中，
5.加蓋保鮮膜，入烤箱二次餳發30分鐘，
6.將二發後的面包坯，刷壹層蛋液，撒壹層芝麻，
7.入烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘，
8.在烤制5分鐘，面包表皮略微上色後，加蓋錫紙烤制結束即可。