天津美食
天津人有燕趙遺風，飲食文化也受到了影響。天津菜源於民間，地理位置優越，制作方法精湛，口味以鹹為主。此外，它吸收了許多舊皇宮美食的元素，其風格粗獷豪邁，帶著壹絲奢華。天津是退海之地。古代有壹種說法，九條河在河底，盛產魚蝦蟹。民間曾有“吃魚嚇人，天津為家”的說法。“八碗”、“四大牛排”、冬四寶等。是宴會必備的菜肴。菜都是大碗大盤，魚肉更是美味。雖然沒有南方菜那麽精致，但是分量十足，風味濃郁，有幾分酣暢淋漓的豪放氣息。
以天津菜聞名的風味餐廳包括天津餐廳、方天翼餐廳和渤海餐廳。
天津小吃
天津的小吃種類繁多，在中國著名小吃中獨樹壹幟。天津風味小吃的制作以面粉為主，可分為煎、炸、薄、粘四大類。其中以狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕最為著名，被譽為“金門三絕”。此外，還有各種小吃，如天津幹蛋糕，煎餅果子，粘餅小魚，棕櫚果，木棒果，石門檻，鮮果餡湯圓，恩法得蒸餃，麻吉茶湯等。走在天津的大街小巷，妳壹定會找到自己喜歡的味道。
天津餐飲街區
天津的街邊餐館、飯店比比皆是，各有特色。天津的各大酒店壹直都是名廚雲集，各種風味。
在天津最省時省力的吃法就是去石楠美食街，這裏不僅是品嘗天津美食的好地方，也是“天津十景”之壹。街上有上百家名店，各種風味:地道的天津名菜、小吃，還有國內各大菜系的特色菜；這裏不僅有龔燕久負盛名的禦膳，還有別具風味的農家飯菜；既有清真菜，也有素食，還有各種西餐，西餐。
天津的特色美食街有和平區風味美食街、十月美食街等。此外，天津還有壹些老字號，如桂順齋、祥德齋、正興德茶莊、壹品香餅店、思源香餅店、杜成奇蒸品店、恩發德羊肉包子店、奇石林西餐廳等。
食品店推薦:
青年餐廳(金灣廣場店):人均66元。
地址:和平區解放北路48號金灣廣場內(濱江路口)
推薦菜:烤鴨、年輕人拌菜、糖醋小排、我們自己的鍋碗瓢盆、黑胡椒、牛仔骨酸湯、鱸魚、幹鍋、牛蛙。
公交信息:乘坐接君專線805路，在博愛路下車；乘坐176路、17路、28路公交車，在中心廣場下車。...
乘坐接君專線805路公交車在博愛路下車。乘坐176、17、28路公交車在中心廣場下車。乘坐901公交車，華明便民6路公交車，在大古橋下車。也可以步行去天津火車站，就在解放橋旁邊。
桂園餐廳:“正宗”天津餐廳，人均￥51。
地址:和平區成都路103號(近桂林路)
推薦菜:黑蒜、牛肉、菊花、茄子、八寶、豆腐脆皮雞、清蒸鱸魚、芥末、黃瓜、熏魚。
天津美食薈萃:人均￥167
地址:河北區天威路22號尚德(近大北苑商業街袁波商場)
狗不理(水上旗艦店):天津“三大奇觀”之壹。包子“經典”，做工精致。“真的是18優惠”。味道也“不錯”。人均人民幣124。
地址:南開區水上北路金龍公寓16號(近水上公園正門)
推薦菜品:三鮮豬肉套餐、傳統豬肉套餐、蟹黃套餐、狗不理包子、野菜套餐、醬肉套餐、羅漢肚、四季豆紅燒肉。
魏鼎軒:天津的“頂級”餐廳。人均人民幣182。
地址:南開區程響中路鼓樓北街36號(鼓樓北門西側)
推薦菜品:觀音茶、香蝦、四嬸盒、荷葉、脆骨魚、四喜碗、冰鮮木瓜、黑米汁、檸檬木瓜、木瓜中國林蛙。
必須吃的蔬菜
JD.COM撇撇嘴:
JD.COM餡餅是壹種清真食品。餡料是鮮嫩羊肉，加各種調料。餡料用混合面粉包裹，輕拍後略卷成6-7厘米的圓餅，用底油熱鍋煮熟。成品表面金黃色，口感肥而不膩，香味適口。
石頭門檻組件:
天津傳統小吃石門坎素包，是清末天後宮旁的真素園酒樓發明的。餡料精致，做工精細。它以木耳、菜花、豆皮、香菇、面筋、豆芽、腐乳、芝麻醬等為餡料。每個饅頭揉成265，438+0折，大火十幾分鐘就熟了。其特點是餡大、皮薄、味濃。
新鮮水果餃子:
鮮果餡湯圓是天津風味小吃。制作方法是用鮮果，切碎，用糖腌制，按配方做餡，把最好的糯米磨成粉，卷成形狀。其特點是清香爽口，面粉軟滑，果香濃郁。小白樓地區的白樓小吃店和江南春酒家最有名。
杜怪火的說道:
杜說，七火勺是金門的，以其創始人命名，已有60多年的歷史。杜自稱，奇火燒的制作有壹個獨特的絕招，就是先用蔥油和八角熬油，再把它炸脆，這樣燒出來的味道特別純正，特別香。成品外層酥脆，內層柔軟，餡料細膩，口感醇厚。目前，在石楠美食街有壹家分店，有不同餡料的品種，如什錦、豆沙餡、甜鹹、紅果、玫瑰等等。
施香齋扭頭:
食香齋麻花是天津的特色小吃，是天津食香齋名吃總店的獨家品種。制作這種麻花的面團是用雞蛋和奶粉做成的，所以也叫蛋奶麻花。成品油、蛋、奶、麻融為壹體，口感香、甜、脆、脆，回味悠長。現在它已經被公認為“中國著名小吃”。
喇嘛蛋糕:
喇嘛糕是金門的傳統小吃。特點是色澤金黃，香甜可口，柔軟營養。遼寧路上的京津餐廳以經營聞名。
耳洞炸糕:
耳朵眼炸糕是金門美食“三絕”之壹，已有近百年歷史。它因舊日商店靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕選料精細，成品為沸油炸制的金黃色球冠，色澤金黃且“帶刺”，口感脆而不硬，餡鮮嫩，口感細膩香甜爽口，氣味清香。1997被中國烹飪協會命名為中華名小吃。
木棍的果實:
“棒棒果”，即油條，是金門的傳統早餐食品，因成品呈棒棒糖狀而得名。木槌的果實制作精良。根據不同的季節，將面團與不同比例的堿、明礬、鹽的水混合，將面團開成長條狀，在熱油中炸透後即可食用。味道鹹、香、脆、味十足。壹般早上街上都有賣木棍的攤位。
粘餅煮魚:
貼餅煮魚是天津人的地方小吃，也是家常菜。北方人把烹飪叫做烹調。把魚洗幹凈後，他們把它放在壹個大鍋裏，加入各種調料和清水煮魚湯。所謂貼餅煮魚，就是為了節省時間。在煮魚的鍋上端周圍，貼上壹圈粘餅(玉米面)，鍋熟後取出餅，不僅新鮮，而且魚湯被餅吸收後也很好吃。成品餅色澤金黃，底脆，湯鮮濃有小魚味，魚骨綿軟。城市裏有壹些專門做“粘餅煮魚”的攤位，其中石楠“楊奶奶煮魚”比較有名。
明順齋燒餅:
明順齋燒餅是天津的傳統風味小吃，始創於20世紀。具有表皮金黃酥脆，內層柔軟適口的特點。現在在原有大肉白糖燒餅的基礎上，增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、蘿蔔絲等不同餡料的什錦燒餅。
爆豆:
“煮豆張”是天津最著名的老字號，專營各種豆幹小吃。始建於清代，最初是為清廷禦膳堂制作，作為達官貴人磨牙消食的點心。目前主要產品有脆皮豆沙、去皮夾心豆、桂花酥豆、豌豆黃、三豆餅、冰糖奶油豆、冰糖怪豆、兒童珍珠豆、去皮辣豆等。特點是酥而不綿，不硬，不含膽固醇，嚼久成漿，香味十足。“蹦豆掌”的總店在石楠美食街，分店在古文街。
狗不理包子:
狗不理包子是天津風味小吃的代表，是金門食品的“三絕”之壹，已有超過one hundred and fifty年的歷史。狗不理包子選面選餡精細，制作工藝嚴謹，外形美觀。每個包子不少於15褶。肉餡松軟，鮮而不膩，香味適口。現在除了傳統風味，還增加了珍珠包、龍鳳包、海鮮包等新品種。除了天津，狗不理在北京、上海、深圳等城市，以及美國、日本、韓國等地都有分店。
狗不理的由來:“狗不理”包子店原名“德居”，店主叫桂桂友，小名“狗”。他的包子很受顧客歡迎，生意也越來越紅火。“狗”忙著賣包子，沒空和顧客說話。人們取笑他:“狗賣包子，不理。”時間長了，喊得順口就叫“狗不理”了。包子出名了，他的名字卻被遺忘了。
第18街扭曲:
十八街麻花是金門美食“三絕”之壹。是範貴才和範桂林創作的，本名桂發祥。因為兩人都在天津大沽南路十八街開了壹家麻花店，制作和銷售精致麻花，所以取名十八街麻花。每個18街麻花的特點是由十幾種配料組成的什錦脆條，如桃仁、青梅和桂花。麻花炸熟後，加入冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，久不綿軟，便於攜帶。
羅漢肚子:
羅漢肚是天津狗不理包子總店用傳統醬制方法制作的醬制食品。因為肉肚有層次感，看起來很像羅漢的肚子，所以得名。羅漢肚是用豬皮和瘦肉醬澆在豬肚裏做成的。成品緊實有光澤透明，口感鹹鮮，適口不膩，醬料醇厚微甜。
盧記熱湯面炸糕:
陸機方便面炸糕始創於1918，是壹種歷史悠久的傳統清真食品，與耳朵眼炸糕相比有自己的優勢。陸機方便面炸糕和其他炸糕最大的區別是方便面要用開水煮，然後和面，配料，用餡料炸。成品呈棕紅色，扁圓形，外脆內嫩，軟而不粘，吃起來軟脆，細沙帶甜。目前餡料有三種:豆餡、紅果、糖。因為是方便面，容易咀嚼消化，最適合老人和小孩。