首先是成都有名的蒼蠅館子
說到成都美味正宗的川菜，很多人會想到成都大街小巷的蒼蠅館子。這些蒼蠅館子代表了成都最有活力的川菜，也是絕大多數人都能接受的。比如曹家巷名庭酒店的豆腐花，就是非常有名的川菜。腦花是最不愉快的事，很難做出好的餐廳。不過這家餐廳會把腦花和豆腐混在壹起。瀝幹後用大火油和二三十種香料做成的醬，可以保證腦花和豆腐的鮮度。此外，還有白肉配白素肉的豆湯飯，這也是非常著名的川菜。這裏混的白肉是豬後腿肉。這部分的肉肥瘦都適合，熟豬肉也是最好的。肉片很薄，做出來的菜很好吃。
第二，著名的川菜館
成都有名的川菜館應該是大蓉和。成都的大蓉和是國內知名的川菜館，主要經營以川菜為主的中餐。以川菜為基礎，可以做出川菜新流派，好吃如淮陽，好吃如川菜，色美如杭，精致如粵菜，正宗如湘菜。尤其是大榮和開了個好頭，榮和醬豬手、天下第壹骨等菜品相繼被評為川菜名菜。然後就是紅杏餐廳。紅杏餐廳的菜太贊了。川菜以其獨特的風格和多樣的菜肴而聞名。紅杏餐廳的經典菜品有鮮美爽口的紅杏雞，嫩滑細膩的紅杏鱔粉絲，都是特別有名的川菜。
第三，總結
除了上面提到的成都著名的川菜，還有很多其他著名的川菜，比如宋的招牌菜，比如魚羊肉爆肚、壇肉、神仙鴨、酸辣海參、家常魚面等美味的川菜，還有能給人壹種簡潔明快的中國風的玉芝蘭，這裏的川菜在成都也很有名。當客人去那裏吃飯時，他們可以感受到壹種家庭氛圍。