壹、旅遊飯店星級評定制度概述
在我國旅遊住宿業中，旅遊飯店是主體，對我國旅遊業的發展起著極其重要的作用。對旅遊飯店進行星級評定是國際慣例。該系統的實施不僅可以使酒店管理朝著規範化、科學化的目標邁進，還可以方便遊客的選擇。星級制度是國際通用的標誌，用“星”來標誌酒店的等級，用“星”來反映酒店的硬件和軟件水平。隨著我國旅遊業的發展，1988年8月，國家旅遊局參照國際標準，結合我國國情，制定發布了《中華人民共和國涉外飯店星級評定規定》和《中華人民共和國涉外飯店星級評定標準》，開始在我國實行星級制度。1998年，根據10年星級評定的慣例，對上述規定和標準進行了再次修訂。
二、星級評定制度的主要內容
(1)，星級劃分及評定依據
根據《中華人民共和國旅遊涉外飯店星級評定條例》(以下簡稱《評定條例》)，旅遊飯店星級實行五星級制度，分為壹星級接機飯店、二星級飯店、三星級飯店、四星級飯店和五星級飯店。旅遊飯店的五星級分類是基於以下五項:
(1)、酒店建築、安裝、設備、設施；
(2)酒店設備設施的維護狀況；
③酒店的管理水平；
④酒店的服務質量；
⑤酒店的服務項目。
(2)旅遊飯店星級的範圍。
根據評估規定，所有國有、集體、中外合資、中外合作和外商獨資飯店(或酒店、度假村等。)在中國境內從事接待外國人、華僑、港澳臺同胞和國內公民並正式開業1年以上的，可以申請星級。
從上面的評定範圍可以看出，有資格申請星級的旅遊飯店範圍是比較廣的。通過對飯店星級的評定，不僅可以提高飯店的硬件和軟件水平，還可以使星級旅遊飯店在旅遊住宿業中起到促進其他旅遊住宿設施向標準化服務發展的作用。
(3)、星級評定機構及其分工。
在中國，旅遊飯店星級評定的領導機構是國家旅遊局。在國家旅遊局的統壹領導下，各省、自治區；直轄市旅遊局應設立飯店等級評定機構，負責本行政區域內旅遊飯店的星級評定工作。根據《評定規定》，國家旅遊局設立飯店星級評定機構，負責全國旅遊飯店星級評定工作，具體負責評定四星、五星級飯店；省、自治區、直轄市飯店等級評定機構具體負責本地區壹星級、二星級和三星級飯店的評定工作，評定結果報全國旅遊飯店等級評定機構備案。本地區三星級酒店評定後，報國家旅遊局酒店星級評定機構確認，負責向國家旅遊局酒店星級評定機構推薦四星、五星級酒店。
(4)旅遊飯店星級評定方法。
旅遊飯店星級評定采用星級飯店必備條件與檢查評分相結合的方式進行綜合評定。所謂填海級酒店必備條件，是指星級酒店的建築設施設備、維護保養、清潔衛生、服務質量、客人滿意度等方面的檢查得分。
在酒店星級評定中，壹般來說，酒店獲得的房屋等級表明酒店的所有建築、設施和服務都處於同壹水平。但如果壹個酒店是由幾棟設備設施標準不同的建築組成，酒店等級評定機構可以按照實際標準評定每棟建築的等級，即同壹家酒店的不同建築可能被評為不同的星級。但星級評定後，不同星級的建築不得繼續使用同壹酒店名稱，否則該酒店的星級無效。例如，壹家名為“Riverside”的酒店由三棟不同的建築組成。在星級評定中，酒店主體建築被評為三星級，其他兩棟建築分別被評為二圍壹級和壹房壹級。在這種情況下，被評定為二星級、壹居室的建築不得繼續使用“濱江”酒店的名稱；否則濱江賓館三星級酒店無效。
旅遊飯店取得星級後，需要關閉星級標準中規定的部分服務設施設備，或者取消、變更星級標準中規定的部分工作項目的，必須經飯店星級評定機構批準；否則，酒店的星級無效。
此外，旅遊飯店取得星級後，因建築標準、設施設備標準、工作項目等發生變化，必須向飯店星級評定機構申請重新評定星級。否則，酒店原有星級無效。
(5)旅遊飯店星級檢查
旅遊飯店的星級檢查實行星級店檢查員制度。星級餐的督察分為國家督察和地方督察兩個層次。國家級檢查人員負責全國所有星級酒店的星級評定前後的檢查；地方檢查人員負責對本地區星級飯店進行星級評定前後的檢查。
由於旅遊飯店星級檢查員受星級評定機構委托工作，對檢查員提出了更高的要求，主要是:
(1)、必須是在旅遊行政管理部門從事酒店行業管理的專業人員。
(2)、有較高的政治思想水平，熱愛旅遊事業，思想品德良好，能做到大公無私，不偏不倚，認真嚴格。
(3)、有壹定的政策水平，法制觀念強，能嚴格執行法律、法規和紀律。
(4)、具有豐富的酒店業務知識，全面掌握《旅遊涉外飯店星級劃分與評定》國家標準。
⑤有壹定的組織協調能力，有分析研究問題的能力，有壹定的口頭和書面表達能力。
此外，還要求國檢人員具有技術(業務)職稱或較強的酒店行政管理經驗和能力。
根據《評定規定》，旅遊飯店星級檢查員必須通過全國統壹培訓考核，方可領取國家或地方飯店星級檢查員檢查證。取得檢驗證書的各級檢驗員每兩年復檢壹次。復試不合格的，取消其資格。
旅遊飯店星級檢查員在國家旅遊局和各省、自治區、直轄市旅遊涉外飯店星級評定機構的統壹領導和組織下，對申請星級的旅遊涉外飯店進行評定，行使檢查職能。檢查酒店時，檢查人員不僅要持有檢查證，還要有星級評定機構的介紹信，否則檢查人員身份無效。
旅遊飯店星級檢查員對飯店的檢查有兩種方式:前評和後評。評前檢查是指星級評定機構委派的檢查人員根據《旅遊涉外飯店星級評定與分類》所列內容，對申請星級的飯店進行實地檢查；後評價檢查是指由星級評定機構委派檢查人員，對獲得星級的酒店進行定期和不定期的檢查和暗訪。檢查的目的是驗證酒店在獲得星級後，在設施、設備、服務項目、維護、清潔等方面是否保持了原有水平；暗訪的目的是監督檢查酒店在獲得星級後是否保持了原有的服務質量水平。各級檢查員在飯店星級評定工作中，要堅持原則，秉公辦事，不接受特殊待遇，不接受禮品，要嚴格遵守有關規定。各級星級評定機構有權對違反紀律、濫用職權、營私舞弊或玩忽職守的檢查員進行批評、警告、取消資格，直至追究法律責任。
(6)、旅遊飯店星級評審和處理制度
旅遊飯店星級後，不是壹勞永逸的。根據《評定規定》，被評定為星級的飯店，每年至少進行壹次復檢。復核工作由各省、自治區、直轄市旅遊局飯店星級評定機構組織實施，國家旅遊局飯店星級評定機構采取有計劃、有重點的方式進行復核。
審查采取定期和暗訪相結合的方式進行。對於經復核未達到星級標準的星級飯店，具體處理辦法如下:
(1)、經復查，星級飯店達不到規定標準的，星級飯店評定機構可根據具體情況發出警告通知、通報批評、降低或取消星級。
(2)、酒店接到警告通知、通報批評、降低或取消星級通知後，必須認真改進工作，並在規定時限內將改進情況報給發出上述通知的酒店星級評定機構。
(3)、凡壹年內收到警告通知不超過兩次(含兩次)的飯店，可繼續保持原有星級；旅遊飯店星級評定機構壹年內收到三次警告通知的，將降低或取消其星級，並向社會公布。
(四)被降低或者取消星級的飯店，自降低或者取消星級之日起六個月內不得恢復。半年後可以申請星極復評。
根據《評定規定》，旅遊涉外飯店星級評定機構有以下權力，可以發布警告通知、通報批評、降低或取消星級:
(1)、壹星級、二星級、三星級飯店達不到規定標準的，各省、自治區、直轄市旅遊局飯店星級評定機構有權發出警告通知，通報批評，降低或取消其星級，並報國家旅遊局飯店星級評定機構備案。
(二)四星級、五星級酒店未達到規定標準的，各省、自治區、直轄市旅遊局星級評定機構有權發出警告通知、通報批評，並報國家旅遊局酒店星級評定機構備案；降低或取消星級的，須報國家旅遊局飯店星級評定機構批準。
③根據星級飯店檢查中發現的問題，國家旅遊局飯店星級評定機構有權在通知相關省級飯店星級評定機構後，直接下達警告通知、通報批評、降低或取消星級。
(4)各星級飯店發生重大事故，造成不良影響的，各級旅遊涉外飯店星級評定機構可直接降低或取消其星級(處理權限同上)。
酒店開業壹年後可申請星級，經星級評定機構核準後，可享有星級及其標識的五年使用權。開業不滿壹年的酒店可以申請預備星級，有效期壹年。
用星星的數量和顏色來表示旅遊飯店的等級。星級分為五個等級，即壹星、二星、三星、四星、五星(含白金五星)。最低是壹星，最高是白金五星。星級越高，旅遊飯店的級別越高。
試用星級評定
作為星級的補充，其評級與星級相同。
星級用壹個鍍金五角星來象征，壹個五角星代表壹顆星，兩個五角星代表兩顆星，三個五角星代表三顆星，四個五角星代表四顆星，五個五角星代表五顆星，五個白金五角星代表五顆星。
壹星級酒店應有適應當地氣候的取暖和制冷設備；16小時熱水供應；至少有15間(套)可供出租；房間、衛生間每天要徹底整理壹次，床單、被單、枕套隔天或應客人要求更換，每位客人必須更換；能夠用英語提供服務。
二星級酒店在以上基礎上需要叫醒服務(下同)；18小時熱水供應；至少有20間(套)可供出租；有國際國內長途電話，可以通過撥號或使用預付費電信卡撥打；有壹臺彩電；每天或應客人要求更換床單、被單和枕套；提供洗衣服務；應客人要求提供送餐服務；4層及以上的建築有客梯。
三星級酒店應有專職行李搬運工和專用行李車，18小時為客人提供行李服務；有壹個小型行李存放處；提供信用卡結算服務；至少有30間(套)可供出租；不少於16個電視頻道；24小時提供熱水和飲用水，免費提供茶或咖啡，70%的房間有迷妳冰箱；提供留言和叫醒服務；提供衣物濕洗、幹洗和熨燙服務；提供擦鞋服務；服務人員有專門的更衣室、公共廁所、浴室、餐廳、宿舍等設施。
四星級酒店需要中央空調(別墅度假酒店除外)；帶背景的音樂系統；18小時提供外幣兌換服務；至少有40間(套)可供出租；70%客房面積(不含衛生間)不小於20平方米；提供互聯網接入服務；浴室有電話機和吹風機；客房裏有壹個迷妳酒吧；餐廳餐具按中西習慣成套配置，無破損；3層以上建築有大量優質客梯，轎廂裝修典雅；購買交通、電影、參觀等門票；提供市內觀光服務；可以用普通話和英語提供服務，必要時可以用第二外語提供服務。
除了豪華的室內裝修，五星級酒店要求70%的房間面積(不包括衛生間和走廊)不小於20平方米；至少有40間(套)可供出租；室內鋪高檔地毯，或用優質木地板或其他高檔材料裝飾；每個房間都配有壹個迷妳保險箱；有壹個急診室。
白金五星級酒店要求兩年以上五星級酒店資質；地理位置在城市中央商務區或繁華地段，交通極為便利；建築主題鮮明，外觀獨特，有助於樹立旅遊目的地形象；內部的功能布局和裝飾可以結合當地的歷史、文化和自然環境，恰當地表達和烘托其主題氛圍；除了富麗堂皇的玄關和入口，酒店整體氛圍極其奢華；各種設施配備齊全，質量壹流；酒店主要區域有自動溫濕度控制系統；設有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務區，並為行政樓層提供至少24小時管家服務；
以及下列項目中的至少5項:
A.普通客房面積不小於36平方米；
b有布局合理、裝修豪華、格調高雅、符合國際標準的高級西餐廳，可提供正式的西式正餐和宴會；
C.有獨立的封閉酒吧，位置合理，裝修典雅，氛圍濃厚；
d .凈高不低於5米，能容納至少500人的宴會廳；
E.國際認可度極高，每間可出租客房平均收入連續三年位居當地同星級酒店前列；
f .有規模壯觀、概念獨特、布局科學、裝飾典雅、性能突出的專用配套設施。
全國旅遊飯店星級評定機構負責星級評定工作，制定星級評定工作實施辦法和檢查細則，授權並監督省級以下旅遊飯店星級評定機構開展星級評定工作，組織五星級飯店的評定和復核工作。
其他城市或者行政區域的旅遊飯店星級評定機構，在國家旅遊飯店星級評定機構的授權和本地區省級星級評定機構的監督下，實施本地區旅遊飯店的星級評定和復核工作。
受訪者:邁克爾ee 3721-大魔術師13級10-24 09:51。
經國務院領導批準，參照國際飯店評定標準，結合我國實際情況，國家旅遊局制定了《中華人民共和國涉外飯店星級標準》:
壹星級酒店
建築結構良好，內外裝修采用普通建材，有壹定面積的大堂。至少有20間客房出租，75%的客房有衛生間，12小時冷熱供水，餐廳等設施滿足經濟型遊客的需求。
二星級酒店
建築結構不錯，內外裝修都是用好的建材，大堂有壹定的酒店氛圍。至少有20個房間可供出租，配有配套家具，95%的房間有衛生間，16小時供應冷熱水。有大型餐廳、商場、郵電、理發店，基本滿足遊客的生活要求。
三星級酒店
建築結構良好，內外裝修采用高檔建材，布局基本合理，外觀具有壹定特色或地方民族風格，大廳裝飾精美，標間裝飾精美，均有衛生間，24小時內提供冷熱水暖冷氣、直撥電話、彩電，設備齊全。有提供中西菜肴的大小餐廳，還有會議室、康樂廳、酒吧、咖啡廳、美容美發、健身室等設施。這類酒店數量多，服務有壹定水平，價格適中，在國際上很受歡迎，受到遊客的歡迎。
四星級飯店
酒店的外觀很獨特，或者說有著鮮明的地方民族風格。豪華的裝修，優雅的大廳氛圍，完善的服務設施，優雅的環境，優質的服務，旅客進店後能得到更高的物質和精神享受，主要滿足經濟地位較高的遊客的高消費。
五星級酒店
酒店建築設備非常豪華，大堂有豪華的氛圍，環境優美，設施更完善，浴室有豪華設備如淋浴、蒸汽浴、自動按摩缸，以及現代化設備如電腦、冷箱等高檔設施。