魚糕作為荊州八大名菜，歷史悠久。荊州魚糕已經超越了簡單的飲食習慣，經過幾千年的積澱，已經成為當地特有的民俗文化。據相關報道，“荊州魚餅在第二批省級非物質文化遺產名錄上”。
2、荊州松滋五花肉:
荊州松滋市十大地方名菜特色:色澤鮮艷，質地柔軟，味道醇厚，肥而不膩。將五花肉放入清水中，加入適量的鹽和姜片，煮15分鐘，然後撈出。加入食用油，少許紅糖和味精，將豬皮煎至醬紅色。取出切片，和黑豆豉壹起蒸。
3、荊州_鱖魚:
荊州_水滸鱖魚是壹種稀有美味的淡水食用魚，也是最受遊客歡迎的魚種。肉質鮮嫩，口感純正，回味無窮。
4、荊州洪湖野鴨:
荊州洪湖的民間素有“九雁十八鴨為上，青頭八塔為上”的諺語。以“青頭”、“八塔”為代表的洪湖野鴨，都是珍品。洪湖紅燒野鴨已有200多年歷史，入選“中國菜單”。
5.荊州松滋雞:
在美麗的荊州松滋市，許多由南向北的車輛都要經過壹個叫“沙道觀”的小鎮。鎮上的小飯館裏有個婆婆杜，做的菜很好吃。尤其是她做的燒雞，醬香回味無窮，吃過的人都贊不絕口。
6、荊州魚糕丸子:
荊州魚餅肉丸是荊沙地區的傳統名菜，以吃魚不吃魚著稱，魚含肉，肉有魚腥味；香味滑嫩，入口即化而聞名。
7.荊州公安費翔糕點:
費翔餅是靖州公安縣的傳統美食，現在被稱為三縣頭彩。三鮮頭盤以魚餅、魚丸為主，加上豬肝、腰花、肚肚等三鮮，輔以金針、黑木耳、冬筍等食材。
8、荊州草船借箭:
以鱖魚作舟，雞蛋塞草，筍絲比箭，作出“借草舟箭”的逼真美味，是荊州當地的傳統名菜。桂魚洗凈，用面粉糊好，做成船形，放油鍋裏炸至外酥裏嫩，澆上番茄汁；將蛋松放入魚腹，將煮熟的冬筍細條插在上面。
9.荊州松滋豆腐鮮魚:
鮮魚豆腐腦是荊州松滋市的十大地方名菜之壹，其特點是:色澤鮮明，肉外嫩，豆腐香。制作方法:取壹條鮮魚，宰殺洗凈。炒至金黃色，加入調料，壹起煮豆花。
10，荊州龍鳳配:
“龍鳳配”是古代荊州的傳統菜肴，已有壹千多年的歷史。相傳諸葛亮為慶祝劉備和孫夫人從東吳平安歸來，擺下此菜，文臣武將大加贊賞。今天荊州的婚宴習俗中仍有壹些這道菜。