第二是難以提煉和表達。雖然很多老字號都有獨特的產品和代代相傳的精湛技藝，但在今天卻無法通過合適的渠道將老字號的精神價值精準地提取並傳達給更多的年輕人，導致壹些老字號敗給新晉網紅，面臨“表達困難”的窘境。如何將傳統與現代相結合，將文化資源轉化為經濟資源，是遺留老字號必須解決的難題。
第三是老產品創新難。缺乏創新是壹個重要原因。“現在自主產品少，銷售網點少，全國覆蓋面窄，其市場空間有待拓寬；經營絲綢面料的錢湘儀、專營毛紡織的趙毅商城、做帽子的馬菊園，這些都是中國文化的“瑰寶”，但由於缺乏創新和表達，年輕消費者無法接觸到，其文化價值有待挖掘。
第四，幾代人都是按照這個手藝做的，但是它適應的人是過去的那壹代人。現在消費升級了，年輕人的口味變了。如果完全改變傳統口味來適應市場，就不叫老字號了。我們必須在此基礎上做出新的東西來適應市場。