學院現有教職工42人，具有博士以上學位教師17人，具有高級職稱教師18人，兼職教授16人。學院現有公***經濟管理博士授權點，旅遊管理、土地資源管理及管理科學與工程3個碩士學位授權點，有旅遊管理、市場營銷、音樂表演（空乘方向）3個本科專業（方向）。學院下設5個系：旅遊規劃與景區管理系、飯店管理系、旅行社管理系、航空服務與管理、營銷與地產系。學院在校本科生、研究生1000余人。除招收普通本科生和研究生以外，還承擔國際合作辦學、遠程和成人教育等不同層次成人教育學生的培養任務。十多年來，為國家培養了大批卓有成就的建設人才。
學院下設鄭州大學景區規劃設計中心、鄭州大學旅遊發展研究中心、鄭州大學飯店管理培訓中心、中韓旅遊策劃中心、鄭州大學房地產研究中心、禮儀實訓中心和校園導遊中心。七大中心不但服務了河南地方經濟，也為人才培養模式的創新做了有益的嘗試。為配合學院的實踐教學的開展，學院還成立了“鄭州學苑旅行社有限責任公司”。
建院以來，學院緊扣學校的發展戰略目標，結合學科和專業的自身特點，貼近河南旅遊業的主戰場，積極服務地方經濟建設。目前，旅遊管理學院已經成為河南旅遊業不可或缺的壹支生力軍。學院的中長期目標定位為“河南省旅遊業高素質應用型管理人才的培養基地，河南省旅遊業職業經理人的培訓基地，河南省旅遊經濟理論的研究中心，河南省各級政府發展旅遊業的決策咨詢中心”。該院目標定位贏得了同行、相關行業專家的認同和高度評價。