“摔碗酒，摔掉煩惱，摔出福氣！喝了摔碗酒，家裏啥都有！”看了這樣的廣告詞，真的讓人忍不住想去壹探究竟。自從2018年西安永興坊 美食 街的壹家店鋪推出了“摔碗酒”之後，在網絡媒體的助力之下，壹時間可謂是火遍大江南北，就連西安也似乎在壹夜之間，就成了網紅城市。只見不大的店鋪門前，排隊“摔碗”的遊客是絡繹不絕，幾塊錢壹碗的地道米酒，度數低，口感好，每天能賣個幾千碗，很多人更是不遠千裏“打飛的”奔赴西安，只為來體驗壹把摔碗的豪情。
在陜西文化、酒文化及消費理念等諸多因素的加持下，西安摔碗酒可謂是火得徹徹底底，成為壹種基於傳統文化符號開發出來的全新的現代 旅遊 產品。自從摔碗酒走紅後，賣摔碗酒的店鋪如雨後春筍壹般在西安出現。很多人慕名而來喝摔碗酒，體驗這種街頭所謂的“行為藝術”。兄弟們為了表感情，情侶們為了留記憶，酒鬼們為了證明自己，畢業生揮手青春，失戀者告別過去……壹時間永興坊成為客流量不遜於回民街的“網紅” 美食 街區，甚至壹度出現“排隊倆小時，只為摔個碗”的壯觀場面。那麽摔碗酒究竟有何來歷呢？
壹種說法就如永興坊店家介紹的壹樣，摔碗酒摔出的是壹碗豪邁，壹地激情，壹種心中最美的祝願。它是陜南地區嵐臯縣接待尊貴客人的壹種儀式。人們用雙手把倒滿酒的碗舉過頭頂，然後像過生日吹蠟燭前壹樣在心中默許心願，再把酒壹飲而盡，碗口向下用力壹摔。碗摔碎的同時，口中大喊：歲歲（碎碎）平安！人們相信清脆的摔碗聲，可以把壹年中的晦氣和煩惱全部摔走。
另壹種說法也是多數人理解的壹種說法，摔碗酒是古代士兵上戰場之前的壯行酒。就像電視上演的壹樣，士兵在上戰場之前，將領會給他們以酒餞行，來振奮士氣。士兵們喝完酒，將酒碗摔下，意味著破釜沈舟、視死如歸的氣概。就好比《戰國策》記述的那段悲壯的 歷史 故事，荊軻刺殺秦王之前，燕太子丹在易水河畔為其贈酒送行，荊軻將酒壹飲而盡，隨即將酒碗摔碎於地上，高歌“風蕭蕭兮易水寒，壯士壹去兮不復還”，之後便踏上了這條不歸路。
還有的是說摔碗酒是苗族化解恩怨的和氣酒，表示兩個族群冰釋前嫌，和諧***處，有“壹摔泯恩仇”之意。也有是說摔碗酒是陜西民間喪葬習俗中的壹道程序，以表示將喪氣摔出，來生轉世順利之意。當然具體是哪種說法，我想遊客們也都不會去深究，就像廣告詞中寫的壹樣，摔碗酒摔出的是壹碗豪邁，壹地激情……