武漢熱幹面
提到湖北最先想到的就是武漢市，那武漢人的熱幹面了是全國出了名的。壹般第壹次來到武漢遊玩初嘗熱幹面的反應都是，好幹，壹點也不好吃啊。很多人都不習慣這個味道，但是吃了兩口又覺得另有味道，吃完了還會回味，甚至有的大學生畢業以後還會想念。現在的熱幹面不需要妳到當地來品嘗，網上都出了真空包裝，回家自己壹拌就可以吃了。
周黑鴨，精武鴨脖
周黑鴨可算是俘虜了全國人民的味蕾，吃過的沒壹個人說不好吃，只有吃了還想吃。周黑鴨隨著人們的喜愛，也在全國各地開了不少分店，在菜品上更是不斷創新，不光有全鴨系列，如網紅鴨脖，鴨架，鴨翅，鴨掌，鴨胗，鴨頭，鴨舌，醬板鴨。還有魷魚，鳳爪，雞翅尖，鹵鵝，更是應季上新了鹵小龍蝦，味道好極了。另有素菜類可選，鹵藕，鹵豆幹，鹵花生米，鹵蛋。品種齊全，味道都非常棒。包裝上也有現買現吃鎖鮮裝和送人的真空禮盒裝。不過因為周黑鴨的名聲太大，山寨的也不少，大家買的時候可要看仔細了。
精武鴨脖，早於周黑鴨面市。是老武漢人喜歡的味道，沒有周黑鴨甜辣麻，比較偏鹹先。喜歡吃鴨脖的也可以感受下另外的味道。
武昌魚
湖北省“千湖之省”，盛產各種魚類，以武昌魚最為出名，肉質鮮嫩，細刺少，清蒸紅燒都不錯。
孝感麻糖米酒
逢年過節送禮必備。麻糖，以糯米粉芝麻做成，香甜薄脆，老少皆宜的風味佳品。米酒，糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。
洪山菜苔
生長在洪山地區的壹種上佳的蔬菜品種，顏色發紫，營養豐富，歷來都是貢品，和武昌魚並稱楚天兩大名菜，有“金殿玉菜”之美譽。每年產量有限，菜比肉貴，比較難買到。當然了，大湖北省當然不止這幾種特產了，另外還有洪湖蓮子，雲夢魚，安陸白花菜，房縣黑木耳花菇，荊州魚糕，宜昌宜紅茶等等，全都適合帶回去給親朋好友當手信。