湘西椪柑是湖南省湘西自治州的特產，是中國農產品地理標誌。湘西是中國最適宜發展柑橘種植的地區，至少有2000年的歷史。湘西屬於亞熱帶季風氣候，四季分明，降水充沛，日照充足，夏無酷暑，冬無嚴寒，非常適合柑橘生長。是中國水果協會認定的“中國椪柑之鄉”。
2、龍山百合
龍山百合是湖南省龍山縣的特產，是國家地理標誌產品。龍山百合，食用或藥用，外形卷曲，潔白如玉，味微苦，營養價值高。2065438+2008年3月，龍山百合成功獲得國家地理標誌保護產品稱號。
3、姜糖
姜糖是鳳凰的傳統專屬特產，起源於清朝，至今已有200多年的歷史。這個起源在歷史記載中是找不到的，是基於制糖人代代相傳的口頭指令。
4、鍋菌
罐罐木耳是壹種食用菌，主要產於鳳凰北部的拉耳山臺地。罐罐菌又稱養巴菌、養貓菌、養菌。主要產於鳳凰北部的拉耳山臺地，喜溫暖、涼爽、濕潤，農歷八月是生長旺季。
5、湘西酸蘿蔔
湘西酸蘿蔔是湖南湘西的壹種特色小吃，辰溪是最著名的壹種。當地村民有腌制蘿蔔幹的習慣。他們使用傳統的土家族制作工藝和獨特的油辣椒調料，使成品色澤鮮艷，質地酥脆，酸甜可口。
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