黃河中下遊和渤海灣是中國最早的山楂栽培中心。
《爾雅》是我國記載山楂利用歷史最早的古籍，其次是《廣智》、《西京雜記》、《齊姚敏書》、《本草綱目》、《農政全書》、《植物名實考辨》等。這些古籍對山楂的樹性、適宜種植面積、種類和品種、栽培管理、醫藥應用、產品加工等都不同程度地做過研究。
從1949開始，在黨和* * * *的關懷下，山楂的發展經歷了50年代和70、80年代兩個時期。到1990年，我國山楂栽培面積已達35萬平方米，年產量45萬噸。
對擺脫貧困、繁榮市場經濟、提高人民健康水平起到了積極作用。
20世紀70年代，由於國內外醫學界的研究，發現山楂屬植物富含多種對防治心血管疾病效果顯著的物質，被譽為營養保健水果。
因此，從20世紀70年代中後期開始，山楂的生產和科研受到了各方面的重視，到80年代末，山楂的科研取得了顯著的成績。
摸清了我國山楂屬植物的種類和品種資源，建立了國家果樹種質沈陽山楂園。編纂出版了《中國果芝山楂卷》，選送了壹批優良新品種。根據山楂的生物學特性，總結了山楂的配套栽培管理技術、加工及綜合利用技術。
當時山楂生產的發展受壹時價格因素的影響，也掀起了壹股熱潮，對山楂產業和科研的發展起到了重要的推動作用。
然而，到了90年代初，山楂生產陷入困境，價格下跌，果實銷售困難，山楂樹因重種植輕管理，忽視當地資源條件，盲目擴大面積不註意嚴選優良品種，加工和綜合利用嚴重滯後等問題而被大面積砍伐。
今後要穩定栽培面積，調整產區布局和品種結構，使之適地適栽，重點發展適宜加工的品種，加強綜合配套技術的推廣，提高果實品質，實施規模化栽培，推進產業化進程，加大山楂加工和綜合利用的研究力度，為山楂的穩定發展和經濟效益的提高提供可靠保障。